Homus (hummus) é uma palavra árabe que significa grão-de-bico, na cozinha árabe homus ganha outra dimensão sendo o nome dado a um preparado de grão-de-bico e tahine (pasta feito de sementes de gergelim).
Como preparar o homus ou hummus?
Ingredientes:
- 250 g de grão de bico;
- 100 g de tahine;
- 50 ml de azeite extra virgem;
- sal;
- pimenta preta;
- 50 ml de suco ou sumo de limão.
Parar preparar o homus ou hummus deve colocar o grão-de-bico em água, demolhado, durante 24 horas, depois deve-o cozer. Depois de cozido retire a casca do grão e coloque todos os ingredientes na liquidificadora e triture.
