Carlos Edgar: dicas para pais
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17/02/2024

Paracetamol dose pediátrica
17.2.240 Commentários
O paracetamol é um medicamento antipirético e analgésico indicado no alivio da dor ligeira a moderada e diminuição da febre. O paracetamol pode ser usado nas crianças, grávidas e mulheres a amamentar, devendo ser um dos medicamentos mais indicados no alivio das dores ligeiras e diminuição da temperatura.


Antes de dar o paracetamol ao seu bebé ou criança, deve ter alguns cuidados como escolher a dosagem de paracetamol mais indicada para peso da criança (pode conferir em baixo), escolher a apresentação mais adequada, por exemplo numa criança com vómitos, deve optar pelo paracetamol em supositórios, dar as dosagens certas usando o medidor da embalagem (que deve lavar após cada utilização) e dar após confirmar que a temperatura sobe acima dos 38,5°C.

Paracetamol dose pediátrica


Paracetamol supositórios dose pediátrica

  • Paracetamol supositórios 75 mg (idade - peso - dose (posologia))
    • < 3 meses - 3 a 4 kg (1 supositório até 2 vezes ao dia)
    • < 3 meses - 4 a 5 kg (1 supositório até 3 vezes o dia)
    • > 3 meses - 4 kg (1 supositório até 3 vezes o dia)
    • > 3 meses - 5 a 6 kg (1 supositório até 4 vezes o dia)
  • Paracetamol supositórios 125 mg (peso - dose (posologia))
    • Até 7 kg (1 supositório até 3 vezes o dia)
    • 8 a 11 kg (1 supositório até 3 vezes o dia)



  • Paracetamol supositórios 250 mg (peso - dose (posologia))
    • 12 a 15 kg (1 supositório até 3 vezes o dia)
    • 16 a 25 kg (1 supositório até 3 vezes o dia)
  • Paracetamol supositórios 500 mg (idade - peso - dose (posologia))
    • 12 aos 15 anos - até 50 kg (1 supositório até 4 vezes o dia)
    • 16 aos 18 anos - +50 kg (2 supositório até 6 supositórios por dia)
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09/02/2024

Ibuprofeno dose pediátrica
9.2.240 Commentários
O ibuprofeno é um medicamento antipirético e analgésico indicado no alivio da dor ligeira a moderada e diminuição da febre.


O ibuprofeno pode ser usado nas crianças embora os pais devam ter alguns cuidados, como escolher a dosagem de ibuprofeno mais indicada para peso da criança (pode conferir em baixo, valores tendo em conta a dosagem de 5 mg por cada kg de peso da criança), escolher a apresentação mais adequada, por exemplo numa criança com vómitos deve optar pelo ibuprofeno em supositórios, dar as dosagens certas usando o medidor da embalagem (que deve lavar após cada utilização) e dar após confirmar que a temperatura sobe acima dos 38,5°C.

Ibuprofeno dose pediátrica


Ibuprofeno supositórios dose pediátrica

  • Ibuprofeno supositórios 75 mg (idade - peso - dose (posologia))
    • 8/ 12 meses - 7,5 a 9 kg (1 supositório até 3 vezes o dia)
    • 12 a 24 meses - 10 a 12 kg ((1 supositório até 3 vezes o dia)
  • Ibuprofeno supositórios 150 mg (idade - peso - dose (posologia))
    • 3 a 5 anos - 15 a 19 kg (1 supositório até 3 vezes o dia)
    • 6 a 9 anos - 20 a 29 kg (1 supositório até 3 vezes o dia)

Ibuprofeno xarope dose pediátrica


Se lembre que não deve ultrapassar as doses máximas recomendadas, deve fazer pelo menos 6 horas de intervalo entre as tomas e não deve dar mais de 4 vezes ao dia o ibuprofeno.
  • Ibuprofeno xarope 20 mg/ ml (peso - dose (posologia))
    • 5 kg - 1,5 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 6 kg - 1,5 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 7 kg - 1,8 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 8 kg - 2 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 9 kg - 2,3 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 10 kg - 2,5 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 11 a 12 kg - 2,8 a 3 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 13 a 15 kg - 3,3 a 3,8 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 16 a 18 kg - 4 a 4,5 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 19 a 21 kg - 4,8 a 5,3 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 22 a 25 kg - 5,5 a 6,3 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 26 a 29 kg - 6,5 a 7,3 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 30 a 43 kg - 7,5 a 10,8 ml (até 4 vezes ao dia)


  • Ibuprofeno xarope 40 mg/ ml (peso - dose (posologia))
    • 13 a 19 kg - 2 a 2,5 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 20 a 24 kg - 2,5 a 3 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 25 a 28 kg - 3 a 3,5 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 29 a 32 kg - 3,7 a 4 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 33 a 36 kg - 4,2 a 4,5 ml (até 4 vezes ao dia)
    • 37 a 39 kg - 4,6 a 5 ml (até 4 vezes ao dia)
    • +40 kg - 5 a 7,5 ml (até 4 vezes ao dia)
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05/02/2024

O ice tea faz mal? Engorda? Dicas para fazer o seu ice tea caseiro...
5.2.240 Commentários
Depois de falarmos na Diet Soda e os riscos dos sumos para nossa saúde, chegou a vez de falarmos nalgumas bebidas com açúcar adicionado, como o ice tea.

O ice tea surge como uma optima solução para refrescar os nossos dias, tratando-se de chá gelado, como tem grande quantidade de água, vai nos ajudar a hidratar e aliviar os efeitos do calor.
O ice tea faz mal? Engorda? Dicas para fazer o seu ice tea caseiro...

Para iniciar vamos falar na nova tendência das marcas, como estamos todos travando uma luta contra o açúcar e os seus efeitos em nossa saúde, as marcas acabaram por iniciar uma substituição progressiva dos açucares por edulcorantes e adoçantes naturais (como stevia).

A verdade é que os últimos estudos revelam que a longo prazo os edulcorantes têm efeitos semelhantes aos dos açucares no nosso peso, causando aumento... vou publicar um post nos próximos dias sobre este assunto...

Antes de confirmar se aumenta o nosso peso ou faz mal, vou fazer uma comparação entre dois tipos de ice tea, de manga, um de marca barata (marca de um supermercado ou branca) e um de marca. Sobre seus ingredientes e quantidade de açúcar...

Ingredientes ice de marca barata - água, açúcar, sumo de manga à base de concentrado, acidificante, extracto de chá preto, regulador de acidez, aroma e edulcorante.

Ingredientes ice tea de marca - chá (água, extrato de chá preto), açúcares (açúcar, frutose) reguladores de acidez (ácido cítrico, citrato de sódio), sumo de manga à base de concentrado, aromas, antioxidante (ácido ascórbico) e edulcorante (glicosídeos de esteviol).
Stevia adoçante

O ice tea faz mal? Engorda?


Realmente pela quantidade de açúcar este tipo de bebidas deve se evitar especialmente nas crianças e jovens, pois aumentam o risco de doenças como obesidade - sim engordam - diabetes, entre outras... depois de conferir nos rótulos de ambos os produtos a conclusão é esta:

Quantidade de hidratos de carbono (açucares por pacote 1 litro)
  • Ice tea barato - 60 gramas
  • Ice tea de marca - 46 gramas (enriquecido com adoçantes naturais)

Dicas para fazer o seu ice tea caseiro


Estas quantidades de açúcar são enormes, mas podemos sempre fazer o nosso próprio ice tea em casa, acabei encontrando este video fantástico no canal do youtube do chef Jamie Oliver:
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04/02/2024

Menos frutose? A fruta com menos açúcar...
4.2.240 Commentários
Chegou a vez de falar na frutose, um açúcar que podemos encontrar na fruta (conhecida como açúcar da fruta), alguns vegetais, alguns cereais e no mel... a frutose é um açúcar simples, chamado monossacarídeo, com grande poder adoçante e que é usada em muitos produtos transformados de pastelaria.
Menos frutose

Mas por ser um açúcar devemos parar de comer fruta?


Não necessariamente, quando falo na guerra contra a epidemia do açúcar falo no açúcar adicionado e não no açúcar natural dos alimentos que desempenha um papel no nosso corpo... claro que há excepções, por exemplo os diabéticos, que devem ter alguns cuidados no consumo de fruta para evitar o consumo excessivo de açúcar.
Menos frutose

Alguns estudos referem que o consumo excessivo de frutose pode mesmo causar:
  • aumento dos valores de glicemia no sangue (açúcar)
  • aumento dos níveis de triglicerídeos e colesterol
  • aumento de ácido úrico circulante no sangue (hipertensos)
  • aumento de peso
  • alterações na fertilidade
  • desenvolvimento de doenças neurodegenerativas (demências)
Menos frutose

Menos frutose? A fruta com menos açúcar...


Para evitar estes riscos, especialmente para as pessoas com hipertensão e diabetes, resolvi sugerir o consumo de fruta (principal fonte de frutose) com menos açúcar, descubra as frutas com menos de 10 g de açúcar por 100 g de fruta.
  • framboesas
  • amoras silvestres
  • morangos
  • melancia
  • groselhas
  • papaia
  • meloa
  • nectarina
  • amoras
  • melão
  • tangerina
  • ananás
  • pêssego
  • ginja
  • goiaba
  • quivi
  • alperce
  • laranja
  • pera
  • mirtilos
Kiwi - menos frutose

Espero ter ajudado, não se esqueça de continuar deixando suas sugestões... 😊
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01/02/2024

Umbigo do bebé - granuloma umbilical (tecido de granulação)
1.2.240 Commentários
Sim, o umbigo do bebé resulta da mumificação do cordão umbilical e pode revelar algumas complicações. Mas antes de falar nas complicações respondo a algumas questões sobre o cordão umbilical...

Perguntas frequentes sobre o coto umbilical


O que é o cordão umbilical?


O cordão umbilical é um cordão que liga o organismo da mãe ao do bebé.

Para que serve o cordão umbilical?


O cordão umbilical é constituído por duas artérias e uma veia e serve para transportar a alimentação, o oxigénio e os resíduos do bebé para a mãe. O cordão umbilical pode ter até 60 cm variando consoante o organismo.

O que acontece ao cordão umbilical durante o parto?


Durante o parto o cordão é clampado, apertado, em dois pontos diferentes e cortado entre estes dois pontos para evitar hemorragias.

As células do cordão umbilical são importantes?


Sim são muitos importantes, as células estaminais são células indiferenciadas que podem subdividir-se ou renovar-se indefinidamente em diferentes células. As células estaminais estão presentes no cordão umbilical e podem ser utilizadas na cura de inúmeras doenças como leucemias, tumores, doenças metabólicas, linfomas, entre outras.

Quero guardar o cordão umbilical é possível?


Sim é possível, deve contactar um laboratório credenciado, no primeiro trimestre de gravidez, para seguir o protocolo e adquirir o kit.

Como devo fazer para guardar as células do cordão?


Os pais interessados deverão contactar uma empresa que preste este serviço, pelo menos 15 dias antes do parto, para adquirir o kit de colheita e iniciar o processo (sendo necessário fazer análises sanguíneas - citomegalovírus (IgM e IgG), sífilis (VDRL), hepatite B (HBs Ag), hepatite C (HCV Ac) e HIV I/ II.

Como é feita a recolha das células do cordão?


A colheita destas células é um processo indolor, que ocorre durante o parto, sendo acondicionadas através da criopreservação (congelação com nitrogénio líquido), durante 20 anos, no laboratório selecionado. Estas células são úteis para o recém-nascido, mas também para familiares diretos que necessitem.

Como devemos cuidar do coto umbilical?


O coto umbilical são os restos do cordão umbilical que acabam por mumificar e cair naturalmente. Como cuidar do coto: comece por lavar as mãos com água e sabão, limpe o coto umbilical e a pele em redor (use água tépida e sabão), pelo menos uma vez por dia ou sempre que se suje com fezes ou urina, seque o coto umbilical e a pele em redor com gaze esterilizada seca, mantenha o coto ao ar sem o cobrir com a fralda.

Quanto demora o coto umbilical a cicatrizar?


O coto umbilical cai entre o 5º e o 10º dia.

Como sei se o coto umbilical está bem cicatrizado?


Após a queda o futuro umbigo não deve apresentar vermelhidão, mau cheiro (cheiro fétido), corrimento ou sangramento. Se o umbigo não apresentar estes sinais está bem cicatrizado.

Devo usar uma faixa para compor o umbigo do meu bebé?


Não é necessário, o umbigo acaba por involuir e ficar com uma aparência normal.

  • Como de cuidar do coto umbilical do seu bebé?
  • Lavar bem as mãos com água e sabão;
  • Limpe o coto umbilical e a pele em redor (use água tépida e sabão), pelo menos uma vez por dia ou sempre que se suje com fezes ou urina;
  • Seque o coto umbilical e a pele em redor com gaze esterilizada seca;
  • Mantenha o coto ao ar, por fora da fralda, ou então coberto com roupa limpa;
  • Coloque a fralda debaixo do umbigo;
  • Após a queda do coto (5º ao 10º dia), mantenha os cuidados.

Antes de prestar cuidados ao cordão umbilical lave as mãos com água e sabão, lave o cordão e a zona envolvente com água e sabão sempre que estiver sujo com fezes (pelo menos uma vez por dia se não tiver sujo de fezes), seque o cordão e a zona envolvente com uma gaze esterilizada, coloque a fralda abaixo do umbigo, após a queda do coto umbilical mantenha os cuidados. Sinais que o devem preocupar: zona do umbigo vermelha, com mau cheiro (cheiro fétido), corrimento ou sangramento.

Sinais de alerta: presença de rubor em redor do umbigo (pele vermelha), mau cheiro, corrimento ou sangramento, presença de granuloma.

Umbigo do bebé - granuloma umbilical (tecido de granulação)


Sim após a queda do cordão umbilical o umbigo pode não estar cicatrizado e apresentar um aspeto de "carne viva", tecido de granulação ou granuloma. Este tecido sangra facilmente e pode até crescer... o que os pais devem fazer?


Primeiramente deve falar com seu médico ou enfermeiro, para avaliarem... os tratamentos mais recomendados são o lápis de nitrato de prata, a álcool e soluções de sódio... qual devemos escolher?

Pela minha experiência as soluções com sódio, sal, são as mais efizaces e inócuas, pois não ferem a pele circundante e são mais eficazes.

Em relação às outras opções deve alertar que o lápis de nitrato de prata deve ser aplicado por profissional com experiência pois pode facilmente ferir os tecidos à volta e queimar a pele do bebé. O uso de álcool pode não resultar.

Nalguns casos pode estar recomendada a cirurgia para reparar esta alteração.
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30/01/2024

Sarampo - Vacinar ou Recusar?
30.1.240 Commentários
Aqui o blog já publiquei alguns posts sobre vacinas, anti-vacinas ou sarampo... sim porque é das vacinas que mais controvérsia tem... sabia que o sarampo ainda mata pessoas?


Pois é verdade, no post -Vacinas - autismo, a vacina MMR (sarampo) e outros riscos - ficou notório que nem sempre os argumentos dos grupos anti-vacinas são reais ou apoiados em pesquisas cientificas. Todos os dias vacino algumas dezenas de crianças e uma coisa eu vejo, em Portugal que tem uma cobertura vacinal elevada as epidemias de sarampo desapareceram e ocorrem poucas mortes causadas pelo sarampo, que normalmente afetam crianças que os pais recusaram a vacinação. Este blog e o seu autor é a favor da vacinação universal...

Sarampo - Vacinar ou Recusar?


Mesmo sendo pró-vacinas podemos falar nas vantagens e desvantagens e perceber se as vantagens superam as desvantagens... sim no mundo em 2021 houve 9 milhões de casos de sarampo, que se traduz em 120 mil mortes nesse ano, especialmente em países em desenvolvimento (Fonte OMS).

A realidade europeia tem sido diferente, depois das grandes epidemias nas décadas de 70 e 80, iniciaram-se grandes campanhas de vacinação o que levou à extinção do sarampo... ou pelo menos julgávamos nós...

Os riscos associados à anulação do número de casos de um determinada doença é o descurar as medidas de prevenção, pois já não existe... :) foi o que aconteceu nalguns países, com o crescimento dos grupos anti-vacinas e com a diminuição das taxas de vacinação hoje temos assistido ao ressurgir do número de casos, em parte justificado pela chegada de população de outros países, onde há muitos casos de sarampo.


A vacinação universal é a forma de prevenção mais eficaz, especialmente durante a infância. Mas nos adultos pode se fazer?

Vacina do sarampo


Em muito países a vacina do sarampo é conjugada com a de outras doenças, papeira ou caxumba e rubéola (pode ser também a varicela), chamada de VASPR ou Tríplice. O esquema na infância pode variar, por exemplo no Brasil é realizada aos 12 e 15 meses (2 vacinas) e em Portugal ao 1 e 5 anos de idade (2 vacinas). E nos adultos?

Nota: em casos de surtos epidémicos pode ser aconselhada vacinação antes dos 12 meses, mas nessas situações a criança tem sempre que efetuar o esquema recomendado (12 e 15 meses ou 1 e 5 anos).

Vacina de sarampo nos adultos

O esquema da vacina nos adultos resume-se a 1 vacina ou 2 vacinas para os profissionais de saúde. De realçar que o adulto que tenha tido sarampo é considerado vacinado e a vacina é contra-indicada para a mulher grávida ou que pretenda engravidar nas 4 semanas seguintes à administração da vacina.

É preciso fazer reforço da vacina?

Não, o esquema vacinal garante a completa protecção contra o sarampo para o resto da nossa vida.

A vacina é segura?


A vacina do sarampo tem sofrido muitos ataques, mas afinal qual é a sua composição? Na bula da vacina tem esta descrição:
Excepientes: sorbitol, fosfato de sódio monobásico, fosfato de sódio dibásico, bicarbonato de sódio, sacarose, vermelho de fenol, gelatina hidrolisada, albumina humana (recombinante), soro fetal bovino (< 1ppm), fosfato de potássio monobásico, fosfato de potássio dibásico, levoglutamato de sódio monoidratado, outros ingredientes de meios de cultura e neomicina (aproximadamente 25 mcg).

 


A verdade é que a vacina é composta por vírus do sarampo vivo atenuado, fosfato de alumínio e estabilizadores lipídicos.

A vacina contém vírus vivos atenuados e o componente contra sarampo é a cepa Edmonston-Enders do vírus, que é derivada do patógeno isolado em 1954. Essa cepa foi adaptada para uso em vacinas e estudos demonstraram que é altamente eficaz na prevenção da infeção.

A composição antigênica da vacina contra o sarampo permaneceu estável e eficaz desde sua criação, na década de 1960, conferindo proteção contra os 24 genótipos circulantes do vírus desde então.

Como pode conferir o uso da vacina tem décadas e veio contribuir para o aumento da esperança de vida nos países desenvolvidos... até porque são as crianças as mais afetadas...


E se recusar a vacina do sarampo?


A recusa da vacina do sarampo ou de qualquer vacina é um direito que assiste aos pais, mas a verdade é que é nesta população, não vacinada, que o sarampo circula e confere risco de morte.

Perante os riscos, não recuse a vacina do sarampo... no blog ponde encontrar mais posts sobre sarampo:
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26/01/2024

Iogurtes magros? Com ou sem açúcar?
26.1.240 Commentários
Depois de termos falado como podíamos fazer iogurtes em casa, iogurtes caseiros, no post - Como fazer iogurtes - resolvi mergulhar na quantidade de açúcar que os iogurtes têm... sim é mais um post para diminuirmos a quantidade de açúcar em nossa dieta...

Na visita de hoje ao supermercado acabei comprando os mais variados tipos de iogurtes e analisei a quantidade de açúcar que têm e imaginem.. os iogurtes magros têm menor quantidade... como cá em casa consumimos mais iogurtes líquidos foram eles que comparei...

Iogurtes magros? Com ou sem açúcar?


Na lista pode encontrar os iogurtes líquidos que estavam à venda, coloquei o original e o magro com as respetivas quantidades de açúcar, por tipo de iogurte (uma garrafa de iogurte líquido têm normalmente 160 ml).

Lista de iogurtes líquidos analisados

  • iogurte líquido yoggi (original/ 0%) - 21 g/ 8 g
  • iogurte líquido de marca branca (original/ magro) - 21 g/ 7,7 g
  • iogurte líquido mimosa (original/ magro) - 21 g/ 5,8 g
  • iogurte líquido adagio (original/ magro) - 22 g/ 15 g
  • iogurte líquido dan up - 21,5 g
  • iogurte líquido magro corpos danone - 7,5 g
Lista de iogurtes líquidos

Espero ter alertado para a quantidade de açúcar que podemos evitar com uma simples escolha de iogurte... obrigado por continua lendo os posts... 😊
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25/01/2024

Riscos do desafio do sabão
25.1.240 Commentários
Depois de espalhado o alerta da Associação Portuguesa de Segurança Infantil, sobre os perigos associados às novas cápsulas de detergente que têm um aspeto tão apelativo que as crianças mais pequenas as confundiam com gomas e doces, pode conferir no post Cápsulas de detergente ou gomas?

Eis que chega uma nova moda (viral), em jeito de desafio que consiste em mastigar detergente líquido, desafio divulgado nas redes sociais, denominado de "Tide Pod Challenge", que pode conferir aqui:

Tradução: "Para que devem ser usadas as cápsulas Tide? LAVAR A ROUPA. Nada mais. Comer uma cápsula de Tide é uma MÁ IDEIA, e pedimos ao nosso amigo @robgronkowski para nos ajudar a explicá-lo”

Esta moda não está isenta de riscos, havendo notícias de dezenas de intoxicações por detergente nos jovens entre os 13 e os 19 anos... os especialistas alertam que esta prática não está isenta de riscos, pode causar sérios problemas de saúde como "... convulsões, edema pulmonar, paragem respiratória, coma e até a morte.".
Riscos do desafio do sabão

Perante estes riscos sugiro que siga as recomendações do Centro Português de Informação Antivenenos (CIAV) "Comer cápsulas é estúpido! Come bolachas"...

Confira o alerta original

Espero ter deixado o alerta... prefira as bolachas... obrigado por continuar lendo os posts... 😊
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23/01/2024

Como posso fazer iogurtes?
23.1.240 Commentários
A confeção dos iogurtes era dos fenómenos que mais me impressionava em miúdo. Não só pelos segredos que estavam por trás, mas também pelo prazer que tinha a comer os iogurtes. Ainda hoje sou um grande admirador de iogurtes.
Como fazer iogurtes

Usávamos uma iogurteira para fazer os nossos iogurtes, a receita era bem simples, leite, iogurte e açúcar. Neste post vou explicar como podemos fazer mais variedades de iogurte.

Como posso fazer iogurtes?


Como posso fazer iogurtes naturais


Ingredientes: 1 litro de leite meio gordo e 1 iogurte natural

Modo de preparação: aqueça o leite, sem deixar ferver (até aos 45°C), e numa taça misture o iogurte, coloque nos copos da iogurteira durante 8 horas. Deixe arrefecer e conserve no frigorífico.
Como fazer iogurtes

Como posso fazer iogurtes com fruta


Ingredientes: 1 litro de leite meio gordo e 1 iogurte natural

Modo de preparação: aqueça o leite, sem deixar ferver (até aos 45°C), e numa taça misture o iogurte, coloque nos copos da iogurteira durante 8 horas. Deixe arrefecer e conserve no frigorífico. Pode juntar a fruta em calda, natural ou em compota (compota de maçã ou lights).
Como fazer iogurtes com fruta

Como posso fazer iogurtes com gelatina


Ingredientes: saqueta de gelatina, 1 litro de leite meio gordo e 1 iogurte natural.

Modo de preparação: aqueça o leite sem ferver (deixe arrefecer até aos 45°C), junte a gelatina e o iogurte. Misture bem e coloque nos copos de iogurteira durante 8 horas. Conserve no frigorífico.
Como fazer iogurtes com gelatina

Outros formas e processos de fazer iogurtes


Como fazer iogurtes na Bimby


Para fazer iogurtes com a ajuda de máquinas como a Bimby, tipo robots de cozinha, basta escolher o programa e deitar os ingredientes para dentro da máquina que em minutos ficamos com o nosso preparado pronto para colocar na iogurteira.

Como fazer iogurtes no forno


Ingredientes: 1 litro de leite gordo e 1 iogurte natural

Modo de preparação: aqueça o leite, sem deixar ferver (até atingir os 80 graus, deixe arrefecer até os 45 graus, e misture o iogurte (misture o iogurte em 200 ml de leite antes de colocar no tacho), coloque o tacho no forno coberto por dois panos durante 4 a 8 horas até solidificar.

Depois de partilhar consigo mas está memória de infância não podia deixar de lembrar que os iogurtes são uma excelente forma de consumir leite, mesmo para as pessoas intolerantes por ser um produto fermentado, de mais fácil digestão... obrigado por continuar lendo os posts... 😊
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21/01/2024

Não come fruta? Descubra 6 razões para passar a comer...
21.1.240 Commentários
Comer fruta é dos hábitos alimentares mais saudáveis... ok todos nós sabemos disso, mas quando falo em fruta falo em comer mesmo fruta e não usarmos sumos, refrigerantes ou outras apresentações que referem ter x peças de fruta...
Não come fruta? Descubra 6 razões para passar a comer...

A indústria alimentar está consciente desta importância e por isso é que nos brinda todos os anos com produtos processados cheios de fruta... apesar de serem produtos mais apelativos, mais baratos e doces, não podemos deixar de comer fruta... 3, 4 ou mais peças de fruta por dia... quer saber porquê? 

Descubra 7 razões para passar a comer...


1. Muito rica em nutrientes


A fruta é muito rica em nutrientes, como vitaminas, ácidos gordos, minerais, fibras e em água. Ao nosso corpo vai proporcionar um aumento das nossas defesas, melhorar o funcionamento digestivo, aumentar a ingestão da água, contribuir para manter os valores de minerais equilibrados, entre outros benefícios.
Não come fruta? Descubra 6 razões para passar a comer...

2. Pobre em calorias


A maioria das frutas é pouco calórica, podendo ter percentagens de água na sua composição de e até 85% (à excepção dos frutos secos).

3. Tem fatores de protecção do coração e o cérebro


A sua riqueza em minerais e ácidos gordos vai contribuir para manter o nosso sistema cardiovascular em melhor funcionamento, prevenindo o seu envelhecimento.

4. É muito prática


O fato de estar sempre disponível, sem necessidade de grandes preparações, faz da fruta uma óptima opção para um lanche, seja no emprego ou até na escola.
Não come fruta? Descubra 6 razões para passar a comer...

5. Preços mais baratos


O preço da fruta pode ser uma dificuldade para todos nós, mas se preferirmos a fruta da época podemos consumir fruta de uma forma mais económica e com benefícios para o meio ambiente.

6. É muito versátil


A fruta pode ser incluída nos mais variados pratos e refeições, para tornar as refeições menos calóricas, mais ricas nutricionalmente, mais apelativas, com mais sabor e para aumentar a nossa saciedade.
Não come fruta? Descubra 6 razões para passar a comer...

Ainda não está convencida? Precisa de mais razões? Tem mais alguma razão? Deixe o seu comentário... obrigado por continuar lendo os posts... 😊
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10 truques para controlar o consumo de chocolate dos nossos filhos
21.1.240 Commentários
Já anteriormente falamos dos beneficios do chocolate, e hoje é aceite que o chocolate preto, com maior teor de cacau tem mais beneficios, pois é ao cacau que conferirmos as grandes propriedades. Mas como sempre o seu consumo deve ser controlado, pois em excesso acaba por prejudicar nossa saúde.

Nesta nova epidemia dos açúcares, chocolate ganha um peso importante, pois é um dos alimentos mais consumidos e viciantes, sendo difícil resistir... nas nossas crianças o mecanismo de prazer viciante não é diferente e cada vez temos mais dificuldade em conseguir moderar o consumo.

Na primeira infância as crianças deveria evitar este tipo de produtos, pelos riscos que estão associados ao consumo excessivo, como algumas doenças - diabetes, obesidade, colesterol elevado, entre outras. Claro que também para as crianças existem beneficios, embora o seu consumo deva se cingir a apenas 55 kcal, o que corresponde a 10 gr de um ovo a Pascoa.

10 truques para controlar o consumo de chocolate nos nossos filhos


A pressão comercial que somos sujeitos e as estratégias que a industria alimentar tem usado tem aumentado a presença do sabor doce/ chocolate em muitos alimentos, é difícil fugir a esta epidemia, especialmente nas épocas de festas, como Pascoa, Natal. Nos pais devemos ter presente que apesar de serem épocas de festa e maior consumo devemos manter as regras em casa para evitar o consumo excessivo e abusivo. Se lembre que uma criança não consegue perceber porque é que numa semana lhe foi tudo permitido e noutra passou haver regras rígidas. Vou então deixar algumas truques para moderar o consumo de chocolate aí em casa, pode também usar alguns destes truques para diminuir os alimentos processados e açucarados.
  • truque 1 - não proíba os alimentos com chocolate a proibição pode desencadear maior desejo.
  • truque 2 - fraccione o consumo de chocolate, dando pequenas porções (pequenos quadrados)
  • truque 3 - prefira o chocolate mais amargo (com mais cacau)
  • truque 4 - prefira chocolate com menor teor de gordura
  • truque 5 - leia os rótulos do chocolates
  • truque 6 - ensine o seu filho a saborear o chocolate
  • truque 7 - evite usar o chocolate como um alimento, forneça um pequena porção após as refeições
  • truque 8 - prefira os chocolates sem frutos secos (evitar que a criança de engasgue)
  • truque 9 - prefira alimentos mais naturais, verdes, vermelhos, laranjas... 
  • truque 10 - se inspire no trabalho da artista japonesa Yukari Otsu e tenha maior criatividade em sua cozinha os nossos filhos vão adorar, confira alguns exemplos:

Yukari Otsu Hello Kitty

Yukari Otsu Sheep

Yukari Otsu

Yukari Otsu Minnie
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19/01/2024

Dicas para melhorar o excesso de gases (flatulência)
19.1.240 Commentários
Os alimentos ao se depositarem no intestino sofrem muitos processos, sendo a fermentação uma dos principais, causando grande produção e acumulação de gases. O excesso de gases pode ser um problema podendo ser causa de outras alterações na barriga e no intestino.

A libertação de gases é uma medida para aliviar este desconforto, mas social estamos muitas vezes impedidos de o conseguir fazer, por isso é muito importante ter alguns cuidados na dieta, evitando os alimentos que causam mais gases e ter outros cuidados, descubra algumas dicas...

Dicas para melhorar o excesso de gases (flatulência)


Sua dieta deve ser enriquecida com alguns alimentos e evitar o consumo de outros, os alimentos que deve evitar ou moderar são: laticínios, pão, cafeína (café, colas, chá preto, bebidas energética), feijão, castanhas, favas, espargos, brócolos, cebola, pastilhas, rebuçados e massa tenra.

Os alimentos que devemos aumentar seu consumo são: ervas aromáticas (anis, funcho, hortelã e salva), gengibre, iogurtes e dióspiros.

Dicas para melhorar o excesso de gases (flatulência)

Durante as refeições devemos mastigar bem os alimentos, ingerir os legumes (sopa ou saladas) e a fruta no inicio das refeições, para evitar que permaneçam mais tempo no intestino.

No final das refeições coma um iogurte e evite os adoçantes.

O uso de alguns medicamentos, ansiedade e estresse podem ser a causa para maior produção de gases. 

Alguns suplementos de probióticos e suplementos de enzimas podem ajudar a evitar.

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15/01/2024

Molho de tomate saudável para pizzas e massas
15.1.240 Commentários
Nas pizzas que faço cá em casa acabo por usar polpa de tomate biológica, mas felizmente a colheita de tomate tem sido generosa e acabei por conseguir ter a quantidade suficiente para fazer compota e molho de tomate que vou usar ao longo do ano nas massas, molhos, arroz, pizzas... e são estas dicas que vou deixar revelando como fiz e como vou conservar... espero ajudar...
Molho tomate saudável para pizzas e massas

Como vimos no post Licopeno o poder do tomate, as maravilhosas propriedades do tomate são um grande motivo para fazermos compota e molho de tomate, para que ao longo do ano usufruirmos dos seus beneficios.

Molho tomate saudável para pizzas e massas


Como já sabem sou um seguidor do Chef Jamie Oliver, e acabei recorrendo ao seu trabalho, para mais uma vez fazer o meu molho de tomate, acabei fazendo duas receitas que ele sugere uma bem simples e outra mais vegan, como mais vegetais.
Molho tomate saudável para pizzas e massas

Molho de tomate saudável rápido e simples


Ingredientes: azeite, 4 dentes de alho, manjericão fresco, 1200 gr de tomates e pimenta preta.

Acabei colocando o azeite e os alhos, 2 minutos depois coloquei o manjericão, o tomate limpo e no final antes de triturar a pimenta preta. Acabei triturando tudo para aproveitar a pele do tomate que é mais rica em licopeno.

Onde me inspirei - The quickest tomato sauce

Molho de tomate saudável com 9 vegetais


Ingredientes: 2 cebolas, 2 alhos franceses, 2 varas de aipo, 2 cenouras, 2 courgettes, 2 pimentos vermelhas, ½ abóbora manteiga, 2 dentes de alho, azeite, 2 colheres de chá de orégãos e 1200 gr de tomate maduro limpo.

Acabei colocando o alho e os orégãos no azeite, durante 1 minuto, depois acrescentei os vegetais, cerca de 30 minutos depois juntei o tomate e depois triturei tudo.

Como viu não acrescentei sal, o que torna estes molhos mais saudáveis e excelentes para todas as pessoas comerem, como sugestão pode colocar em pequenos sacos ou frascos e guardar no congelador, para ir gastando ao longo do ano.

Onde me inspirei - 7-veg tomato sauce
Molho tomate saudável para pizzas e massas

E a compota de tomate?


Como falei com tanto tomate disponível acabei também fazendo compota de tomate, confesso que não é das minhas compotas favoritas, mas como temos que estar sempre saindo da nossa zona de conforto acabei também fazendo... 

Os ingredientes que usei foram 2 kg de tomate maduro (sem sementes), açúcar de cana (700 gr), 2 paus de canela e uma casca de limão.

Depois de limpar bem os tomates, foi o que me deu mais trabalho, acabei adicionando os restantes ingredientes e depois triturem tudo (retirei a casca de limão e os paus de canela antes). 

Devo ainda relembrar que a porção entre a fruta e o açúcar nas compotas é sempre 2/1, acabei diminuindo a quantidade de açúcar para tornar a compota mais saudável (também pode usar adoçante, por exemplo stevia).
Molho tomate saudável para pizzas e massas
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05/01/2024

12 substitutos do açúcar na cozinha
5.1.240 Commentários
Na continuação dos posts com dicas e sugestões para diminuir a presença do açúcar na nossa alimentação, chegou a vez de revelar alguns substitutos do açúcar na nossa cozinha. Pequenos truques para confeccionar suas receitas com menos açúcar adicionado...

Estas dicas têm como objectivo diminuir a quantidade de açúcar em sua dieta, transferir o sabor doce para outros sabores, diminuir a quantidade de calorias, prevenir a ocorrência de algumas doenças associadas ao consumo de açúcar e adoçantes...

Reduzir a quantidade de açúcar na cozinha


A primeira estratégia na cozinha é diminuir a quantidade de açúcar que vai usar, posso deixar o exemplo de um bolo de fécula de batata, que fiz um destes dias... os ingredientes sugeridos são (na receita habitual):
  • ovos
  • fécula de batata
  • açúcar
  • fermento em pó
  • manteiga
12 substitutos do açúcar na cozinha

Os ingredientes que usei na confecção do bolo foi ovos, fécula de batata, fermento em pó e manteiga, acabei como reparou retirando o açúcar, estamos a falar de 300 g de açúcar... 30 g de açúcar por cada fatia de bolo (5 pacotes de açúcar para o café). Claro que acabei por compensar na cobertura e usei fruta.

Adoçantes também?


Sim também, alguns estudos revelaram que a adição de adoçantes, como substitutos do açúcar, não diminuiu os riscos de doenças cardiovasculares, obesidade, entre outros. Por isso a estratégia é simples, diminuir a quantidade de açúcar reduzindo a quantidade ou mesmo através de substitutos.
Adoçantes

12 substitutos do açúcar na cozinha


Mas podemos usar alguns truques para tornar as nossas refeições mais saborosas e com menos açúcar, descubra alguns substitutos do açúcar na cozinha...
  • noz moscada - a noz moscada confere um sabor adocicado aos alimentos
  • compota de maçã sem açúcar - para fazer a compota basta usar maçãs e canela (brevemente vou revelar como pode fazer esta compota)
  • sementes de funcho moídas - as sementes de funcho também conferem um sabor adocicado aos nossos alimentos
  • baunilha - as sementes da vagem, a baunilha em pó ou o extracto de baunilha (sem açúcar) conferem um sabor doce aos alimentos e refeições
  • óleo de coco - o óleo de coco confere um sabor sabor aos alimentos (acabei por usar na granola caseira que falei na semana passada)
  • leite de coco - pode ser um substituto do leite na preparação de alguns alimentos e refeições (smoothies, batidos)
Leite de coco

  • bebida vegetal de amêndoa (leite) - confere sabor doce e textura cremosa a batidos, smoothies, entre outros
  • canela - confere um sabor ligeiramente doce (boa opção para cortar o açúcar no café)
  • banana esmagada - a banana bem madura pode ser um bom substituto em bolos, batidos, entre outros
  • cenoura cozida - a cenoura cozida fica mais doce, o seu puré pode ser usado na preparação de sobremesas, bolos ou batidos.
  • batata doce - a batata doce fria, depois de cozer ou assar também fica mais doce, o seu puré pode ser usado na preparação de sobremesas, bolos ou batidos.
  • frutos secos - os frutos secos são ricos em açúcar, mas também contêm outros nutrientes vitais, frutos como as tâmaras, amêndoa, noz, avelã, entre outros podem ser usados para adoçar alguns pratos, saladas...
Óleo de coco

Espero ter ajudado com mais estas dicas, fico esperando suas dicas para continuarmos a diminuir a quantidade de açúcar em nossa dieta... obrigado. 😊
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