Carlos Edgar: dicas de supermercado

Mostrar mensagens com a etiqueta dicas de supermercado. Mostrar todas as mensagens

18/02/2024

Pão shape - composição e beneficios

O novo pão de forma, pão fatiado, da moda é o pão shape, muito aconselhado nas novas dietas pelo seu reduzido teor em hidratos de carbono.

Quando falo em nova dieta não me refiro só à dieta dos carbohidratos, mas a muitos planos alimentares que tem por base a diminuição dos açucares, hidratos de carbono, como medida para tornar nossa alimentação menos calórica e levar à perda de peso.

Pão shape - composição e beneficios

O pão shape tem suas características destacadas tendo como comparação o pão de trigo integral, das características que pode observar destaco as calorias, quantidade de lípidos, de hidratos de carbono e de fibras.

Composição nutricional do pão integral/ pão shape (por 100 gr de pão)

pão integral

calorias - 221 kcal
lípidos - 3 gr
hidratos de carbono - 43,7 gr
fibras - 7,4 gr

pão shape

calorias - 255 kcal
lípidos - 9 gr
hidratos de carbono - 17 gr
fibras - 14 gr

Como podem conferir o pão integral continua sendo menos calórico, por ter menor quantidade de lípidos (gorduras), embora tenha maior quantidade de hidratos de carbono e menos fibras.

O pão shape, por seu lado é mais calórico, apesar disso tem mais fibras e menos hidratos de carbono (perde na quantidade de lípidos ou gorduras).

Como não podia deixar de ser acabei também entrando nesta moda e comprei um pão shape para provar seu sabor e perceber suas diferenças para outros pães fatiados. O que encontrei foi um pão fatiado com um sabor bem comum, característico do pão fatiado integral, embora com um pouco mais de sementes, o que comprei tinha os seguintes ingredientes: água, farinha de trigo integral, farinha de trigo, glúten de trigo, farelo de trigo, farinha de malte de cevada, flocos de aveia, flocos de soja, linhaça, gordura vegetal de girassol, carbonato de cálcio, sementes de girassol, sementes de sêsamo, levedura, sal, espessante, emulsionante, conservantes, enzimas e agentes de tratamento da farinha.

Nota: pode conter leite e produtos derivados de leite e vestígios frutos de casca rija.

Ok, também me assustou um pouco, confesso, como não tenho necessidade de fazer um regime radical com ausência de hidratos de carbono, vou continuar optando pelo pão integral, não se esqueça dos meus conselhos, deve fazer regimes acompanhados pelo seu nutricionista e ter maior actividade física.

Não se esqueça de partilhar este post... 😊

Ler mais

Tempo leitura:

05/02/2024

alimentos sem glúten celiaquia

O que é glúten? Alimentos sem glúten...

5.2.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Muito se tem falado no glúten associando a riscos para nossa saúde e dando um papel importante em planos alimentares e dietas...

O que é glúten?

A verdade é que o glúten é uma proteína que ingerimos à milénios, estando presente no trigo, centeio e cevada. Apesar desta fama, a verdade é que estes alimentos fazem falta à nossa dieta e portanto a sua restrição total pode trazer alguns riscos para nossa saúde (brevemente vou publicar um post sobre as dietas sem glúten).

Nos dias de hoje a presença deste tipo de cereais é gigante, muito produtos transformados acabam por ter presença ou vestígios de glúten, o que para o comum dos seres humanos não traria problemas, mas às pessoas com intolerância ao glúten é trágico - as pessoas celíacas, com doença celíaca, têm grande intolerância ao glúten, o seu intestino reage à presença desta proteína levando à sua inflamação e menor absorção de alguns nutrientes.

Os sintomas da intolerância ao glúten podem ser diarreia ou fezes moles, prisão de ventre, desconforto abdominal, barriga inchada, vómitos, falta de apetite e perda de peso.

Para evitar as complicações, as pessoas intolerantes basta retirarem os alimentos com glúten de sua dieta. Os alimentos da nossa dieta sem glúten são a fruta, vegetais, legumes, carne, peixe, arroz, milho, amido de milho, quinoa, mandioca, tapioca, fécula de batata, amêndoa, milho, feijão, ervilha, soja, inhame, sal, chocolate em pó, cacau, gelatina, manteigas, óleo, azeite e açúcar.

Alimentos sem glúten lista

Podemos encontrar o glúten nos cereais (trigo, centeio e cevada) trata-se de uma proteína que ganhou grande importância com o crescente numero de pessoas que são intolerantes a esta proteína. A intolerância ao glúten é proporia de doentes celíacos que não conseguem digeri-la levando a que o seu intestino fique inflamado, comprometendo a absorção de alguns nutrientes.

Tem duvidas sobre a intolerância ao glúten? Pensa que é intolerante?

Os sintomas da intolerância ao glúten, sintomas da doença celíaca, podem ser diarreia ou fezes moles, prisão de ventre, desconforto abdominal, barriga inchada, vómitos, falta de apetite e perda de peso.

Claro que estes sintomas podem ter outras causas, mas já fica a saber os sintomas que podem estar associados à intolerância ao glúten.

Em situações de intolerância ao glúten ou de doença celíaca o principal tratamento é fazer uma dieta sem glúten, por isso é importante saber que alimentos não têm glúten.

Lista de alimentos sem glúten

Apesar de conseguir encontrar, no supermercado, uma enorme lista de produtos sem glúten, vou falar somente nos alimentos não processados e naturais. Se lembre que os alimentos não processados têm maior qualidade nutricional importante para sua saúde.

Os alimentos sem glúten são fruta, vegetais, legumes, carne, peixe, arroz, milho, amido de milho, quinoa, mandioca, tapioca, fécula de batata, amêndoa, milho, feijão, ervilha, soja, inhame, sal, chocolate em pó, cacau, gelatina, manteigas, óleo, azeite e açúcar.

Agora que já sabe da importância do glúten da nossa dieta, uma proteína presença nos cereais e produtos derivados, pode conferir alguns posts relacionados e não se esqueça de partilhar este post... 😊

Ler mais

Tempo leitura:

04/02/2024

compotas de fruta dicas de supermercado

Menos frutose? A fruta com menos açúcar...

4.2.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Chegou a vez de falar na frutose, um açúcar que podemos encontrar na fruta (conhecida como açúcar da fruta), alguns vegetais, alguns cereais e no mel... a frutose é um açúcar simples, chamado monossacarídeo, com grande poder adoçante e que é usada em muitos produtos transformados de pastelaria.

Mas por ser um açúcar devemos parar de comer fruta?

Não necessariamente, quando falo na guerra contra a epidemia do açúcar falo no açúcar adicionado e não no açúcar natural dos alimentos que desempenha um papel no nosso corpo... claro que há excepções, por exemplo os diabéticos, que devem ter alguns cuidados no consumo de fruta para evitar o consumo excessivo de açúcar.

Alguns estudos referem que o consumo excessivo de frutose pode mesmo causar:

aumento dos valores de glicemia no sangue (açúcar)
aumento dos níveis de triglicerídeos e colesterol
aumento de ácido úrico circulante no sangue (hipertensos)
aumento de peso
alterações na fertilidade
desenvolvimento de doenças neurodegenerativas (demências)

Menos frutose? A fruta com menos açúcar...

Para evitar estes riscos, especialmente para as pessoas com hipertensão e diabetes, resolvi sugerir o consumo de fruta (principal fonte de frutose) com menos açúcar, descubra as frutas com menos de 10 g de açúcar por 100 g de fruta.

framboesas
amoras silvestres
morangos
melancia
groselhas
papaia
meloa
nectarina
amoras
melão
tangerina
ananás
pêssego
ginja
goiaba
quivi
alperce
laranja
pera
mirtilos

Espero ter ajudado, não se esqueça de continuar deixando suas sugestões... 😊

Ler mais

Tempo leitura:

03/02/2024

castanha-do-pará celiaquia

Os alimentos mais ricos em selénio

3.2.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Alguns estudos recentes relacionam a quantidade de selénio nos solos e a sua presença nos alimentos vegetais e animais que temos em nossa dieta, estabelecendo uma relação entre a presença de selénio nos solos e sua captação por parte das plantas e vegetais. Mas será que temos falta de selénio em nossa dieta? Como podemos saber?

A única forma de saber se temos falta de selénio é nosso médico pedir um doseamento do selénio em nosso sangue, os valores normais de selénio devem estar entre 50 e 143 mcg/L, no entanto sabemos que alguns sintomas podem revelar falta deste mineral, como o cansaço, a fraqueza muscular, perda de massa muscular, queda de cabelo e alteração da cor das unhas.

Os alimentos mais ricos em selénio

Se tem alguns destes sintomas pode muito bem ter falta de selénio, para combater esta falta podemos optar por suplementos de selénio ou enriquecer nossa dieta com alguns alimentos. Descubra 22 alimentos com selénio que deve incluir em sua dieta:

castanha-do-pará
gema de ovo
frutos secos
salmão fresco
ostras cruas
camarão
amêndoas
carne de frango
carne de porco
feijão
centeio
farelo de trigo
farinha de trigo
sementes de girrasol
fígado de porco
pepino
alho
espargos
alface
couve-flor
repolho
arroz

Agora que já sabe que alimentos têm maior presença de selénio, se lembre que ele tem muitos beneficios, como contribuir para o aumento das nossas defesas, prevenção das doenças cardiovasculares, eliminador de metais pesados do organismo, melhora a fertilidade masculina (infertilidade masculina), melhoria do cabelo e unhas e antioxidante (luta contra radicais livres).

Ler mais

Tempo leitura:

28/01/2024

açúcar adoçante

Como descobrir a quantidade de açúcar nos rótulos dos alimentos

28.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Desta vez vou falar na presença do açúcar nalguns alimentos, açúcar que acabamos por consumir sem nos apercebermos, vai descobrir que o açúcar pode ter muitas designações... a industria alimentar sabe que o consumidor tem maior apetência para escolher alimentos doces, por desencadearem mas sensações de prazer e bem estar no nosso cérebro, por isso preparar muitas estratégias para adoçar os seus produtos...

Se lembram de dizer que devemos escolher alimentos e produtos não processados, menos transformados... isso continua válido, é por isso importante conferir o rotulo, deve evitar os produtos com maior lista de ingredientes, pois são os mais transformados.

Os rótulos dos alimentos

Os rótulos descrevem algumas características dos alimentos, nomeadamente a lista de ingredientes que é disposta por ordem decrescente de quantidades, a composição nutricional, onde podemos encontrar a quantidade de açúcar na rubrica "hidratos de carbono dos quais açucares", validade, fabricante, e outros registos definidos por lei.

Como descobrir a quantidade de açúcar nos rótulos dos alimentos

Para evitar os alimentos com mais açúcar devemos usar alguns truques, assim:

devemos evitar os alimentos com mais de 22 g de açúcar por cada 100 g de produto
devemos optar por alimentos com 5 ou menos gramas de açúcar por cada 100 g de produto
devemos evitar os alimentos que têm maiores listas de nutrientes
devemos evitar os alimentos que têm o açúcar nos primeiros lugares na lista de ingredientes
estar atento aos vários nomes que o açúcar pode ter

Nos rótulos o açúcar pode estar presente, com diferentes nomes, acabei recolhendo as principais designações para o açúcar:

açúcar
açúcar branco
açúcar amarelo
açúcar areado
açúcar mascavado
açúcar de cana
açúcar integral
açúcar caramelizado
açúcar de agave
açúcar de beterraba
açúcar refinado
açúcar cristalizado
açúcar em pó
açúcar de coco
açúcar de tâmara
açúcar de uva
açúcar de fruta
açúcar demerara
açúcar em bruto
açúcar gelificante
açúcar invertido
amido
amido modificado
caramelo
dextrina
diastase
dextrose
Ethyl-maltol
extrato de malte
frutose
galactose
geleia de agave
glicose
isoglucose
lactose
malte de cevada
malte diastásico
maltodextrina
maltose
mel
melaço
sacarose
stevia
extratos de stevia
sorbitol
sumo concentrado de fruta
trimoline
xarope
xarope de ácer
xarope de açúcar
xarope de alfarroba
xarope de fruta
xarope de glicose
xarope de frutose
xarope de malte
xarope de milho
xarope de sorgo
xilitol
manitol
sucralose
sacarina
aspartame
ciclamato
acesulfame-K

Espero ter ajudado com mais este post... se cuide e fuja do açúcar... obrigado por continuar lendo os posts... 😊

Ler mais

Tempo leitura:

23/01/2024

dicas de supermercado dicas para pais

Como posso fazer iogurtes?

23.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

A confeção dos iogurtes era dos fenómenos que mais me impressionava em miúdo. Não só pelos segredos que estavam por trás, mas também pelo prazer que tinha a comer os iogurtes. Ainda hoje sou um grande admirador de iogurtes.

Usávamos uma iogurteira para fazer os nossos iogurtes, a receita era bem simples, leite, iogurte e açúcar. Neste post vou explicar como podemos fazer mais variedades de iogurte.

Como posso fazer iogurtes?

Como posso fazer iogurtes naturais

Ingredientes: 1 litro de leite meio gordo e 1 iogurte natural

Modo de preparação: aqueça o leite, sem deixar ferver (até aos 45°C), e numa taça misture o iogurte, coloque nos copos da iogurteira durante 8 horas. Deixe arrefecer e conserve no frigorífico.

Como posso fazer iogurtes com fruta

Ingredientes: 1 litro de leite meio gordo e 1 iogurte natural

Como posso fazer iogurtes com gelatina

Ingredientes: saqueta de gelatina, 1 litro de leite meio gordo e 1 iogurte natural.

Modo de preparação: aqueça o leite sem ferver (deixe arrefecer até aos 45°C), junte a gelatina e o iogurte. Misture bem e coloque nos copos de iogurteira durante 8 horas. Conserve no frigorífico.

Outros formas e processos de fazer iogurtes

Como fazer iogurtes na Bimby

Para fazer iogurtes com a ajuda de máquinas como a Bimby, tipo robots de cozinha, basta escolher o programa e deitar os ingredientes para dentro da máquina que em minutos ficamos com o nosso preparado pronto para colocar na iogurteira.

Como fazer iogurtes no forno

Ingredientes: 1 litro de leite gordo e 1 iogurte natural

Modo de preparação: aqueça o leite, sem deixar ferver (até atingir os 80 graus, deixe arrefecer até os 45 graus, e misture o iogurte (misture o iogurte em 200 ml de leite antes de colocar no tacho), coloque o tacho no forno coberto por dois panos durante 4 a 8 horas até solidificar.

Depois de partilhar consigo mas está memória de infância não podia deixar de lembrar que os iogurtes são uma excelente forma de consumir leite, mesmo para as pessoas intolerantes por ser um produto fermentado, de mais fácil digestão... obrigado por continuar lendo os posts... 😊

Ler mais

Tempo leitura:

alimentos alcalinos carotenos

Licopeno - o poder do tomate

23.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Com a chegado dos meses mais quentes a Europa é invadida por diversos vegetais e frutos sazonais, como é o caso do tomate. O tomate é um fruto sazonal, na Europa, devido às condições climatéricas, as diversas variedades e suas propriedades levam a que seja um dos frutos preferidos nas saladas nesta época do ano.

O tomate

O tomate tem muitas variedades, algumas delas são endémicas, e é em busca dessas variedades únicas e com características díspares que o mundo da culinária saudável busca... como aconteceu com o famoso chef Jamie Oliver, numa nova série (estreou no ano passado), do programa Receitas Saudáveis Para Toda a Família (Super Food), que tenho acompanhado no canal 24 Kitchen, nesse programa o chef visita a ilha italiana da Sardenha dando destaque a uma variedade de tomate que os estudos referem ter 10 a 20 vezes mais licopeno que o tomate vulgar. A importância na ilha deste tipo de tomate é tão grande que é mesmo apontado como o responsável pelo elevado numero de pessoas com mais de 100 anos (maior rácio entre pessoas com +100 anos/ população geral no mundo).

Tomate camona - tomate da Sardenha

O tomate camona tem a pele mais escura o que lhe confere maior quantidade de licopeno, para além disso é regado por água salgada o que confere um sabor salgado e distinto - confira neste post - Camona tomatoes.

Este programa deixou-me com alguma curiosidade e acabei por ir investigar mais sobre os benefícios do tomate e o licopeno.

As variedades do tomate

Podemos encontrar muitas variedade de tomate, as mais comuns nos nossos supermercados e hortas são:

tomate coração de boi
tomate cereja
tomate alongado ou italiano
tomate sungold ou amarelo alemão
tomate preto (indigo rose)
tomate coração de Cristo
tomate caqui
tomate holandês
tomate momotaro
tomate débora
tomate zebra
tomate chery pêra
tomate negro da Crimeia

Todas as variedades têm características próprias e são ricas em licopeno, por isso devem ser consumidas sem hesitar.

Licopeno - o poder do tomate

O licopeno é um caroteno (antioxidante presente em frutos e tubérculos laranjas, amarelos e vermelhos), lipossolúvel (mais facilmente absorvido se comer o tomate com gordura - por exemplo azeite), que podemos encontrar na melancia, tomate, abóbora, ou goiaba... Os beneficios do licopeno são a grande razão pela qual devemos consumir o tomate regularmente...

Benefícios do licopeno

poder antioxidante, garante uma elevada proteção contra os radicais livres
prevenção da doenças cardiovasculares
prevenção da infertilidade masculina
prevenção da diabetes
saúde dos olhos
anti-cancerígeno (os estudos revelam que o homem que consome regularmente tomate tem cerca um riscos 40% menor de desenvolver câncer ou cancro da próstata)

Receitas e consumo do tomate

O tomate entra todos os dias na nossa cozinha através da famosa polpa de tomate ou do ketchup. Podemos ainda consumir sob a forma de salada, no arroz, sopa, gaspacho, molho de tomate, sumos, doces e compotas. Como fruto sazonal podemos usar algumas estratégias para conseguirmos ter tomate o ano todo, como (estratégias mais saudáveis para evitar os alimentos processados e os problemas de excesso de peso):

congelar tomates bem amadurecidos
fazer compotas
fazer molho de tomate (congelar em porções)

Receita de molho de tomate - Jamie Oliver

Resolvi destacar este video de chef Jamie Oliver sobre algumas receitas com o tomate:

Depois de assistir ao video não se esqueça de partilhar este post com poder antioxidante, obrigado... 😊

Ler mais

Tempo leitura:

22/01/2024

compotas de fruta dicas de supermercado

Compotas, geleias e doces de fruta light

22.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Nos últimos anos passamos a ser muito pressionados com produtos light, com a enorme vontade que temos, em comer sem aumentar de peso, muitas pessoas acabam por comprar estes produtos light. Mas afinal o que são produtos light?

Nas prateleiras dos supermercados abundam os produtos light, que são produtos com menos teor de açúcar ou menos gordura, ou seja menos calorias... mas estes alimentos light continuam a ser doces?

Sim continuam, pois têm menos açúcar, que é compensado com a presença de adoçantes (saiba mais sobre os adoçantes)... então devo comprar produtos light?

Quando me perguntam isso eu gosto de dar exemplos, podemos falar nas compotas e geleias de fruta, entre as compostas e geleias light e normais, eu sugiro que faça suas próprias compotas e geleias, pois desta forma podemos usar alguns truques para usar menos açúcar e dar maior valor nutricional.

Compotas, geleias e doces de fruta light

Como falei as compotas, geleias e doces de fruta light têm menos açúcar, sendo substituído por adoçantes, gelificantes, mais fruta, açúcar não refinado, xaropes de glucose ou frutose. Como pode conferir nesta imagem:

Compotas, geleias e doces de fruta caseiras - conselhos e receitas

Claro que a composição dos doces light e dos outros nos podem deixar receosos, como disse, me parece que temos ganhos em fazer nossos próprios doces e compotas, podendo escolher a fruta, dosear a quantidade de açúcar e ter a certeza que nossas compotas serão mais naturais e saborosas (embora com menor prazo de validade).

Tradicionalmente as compotas e doces de fruta seguem a medida 2 por 1, ou seja por cada 2 quilos de fruta devemos adicionar 1 quilo de açúcar, e é nessa regra que podemos iniciar a mudança, mas tenho mais sugestões.

Dicas para fazer suas compotas e geleias caseiras de fruta light

aumente a quantidade de fruta (regra 2 por 1)
use fruta mais madura (mais doce)
diminuindo a quantidade de açúcar (para metade por exemplo)
use açúcar menos refinado (açúcar mascavado ou amarelo)
substitua o açúcar por adoçante (stevia por exemplo)
use paus de canela ou essência de baunilha
adicione mais água
adicione sumo de fruta (frutas mais ácidas)

Agora que já leu as minhas sugestões, pode pegar num cesto e com sua família se dedicar a colher e preparar a fruta, prefira a fruta da época, mais barata e mais saborosa, se lembre que as compotas de frutos vermelhos têm mais antioxidantes. Não se esqueça de partilhar este post... 😊 🍐🍐

Ler mais

Tempo leitura:

21/01/2024

compotas de fruta dicas de supermercado

Não come fruta? Descubra 6 razões para passar a comer...

21.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Comer fruta é dos hábitos alimentares mais saudáveis... ok todos nós sabemos disso, mas quando falo em fruta falo em comer mesmo fruta e não usarmos sumos, refrigerantes ou outras apresentações que referem ter x peças de fruta...

A indústria alimentar está consciente desta importância e por isso é que nos brinda todos os anos com produtos processados cheios de fruta... apesar de serem produtos mais apelativos, mais baratos e doces, não podemos deixar de comer fruta... 3, 4 ou mais peças de fruta por dia... quer saber porquê?

Descubra 7 razões para passar a comer...

1. Muito rica em nutrientes

A fruta é muito rica em nutrientes, como vitaminas, ácidos gordos, minerais, fibras e em água. Ao nosso corpo vai proporcionar um aumento das nossas defesas, melhorar o funcionamento digestivo, aumentar a ingestão da água, contribuir para manter os valores de minerais equilibrados, entre outros benefícios.

2. Pobre em calorias

A maioria das frutas é pouco calórica, podendo ter percentagens de água na sua composição de e até 85% (à excepção dos frutos secos).

3. Tem fatores de protecção do coração e o cérebro

A sua riqueza em minerais e ácidos gordos vai contribuir para manter o nosso sistema cardiovascular em melhor funcionamento, prevenindo o seu envelhecimento.

4. É muito prática

O fato de estar sempre disponível, sem necessidade de grandes preparações, faz da fruta uma óptima opção para um lanche, seja no emprego ou até na escola.

5. Preços mais baratos

O preço da fruta pode ser uma dificuldade para todos nós, mas se preferirmos a fruta da época podemos consumir fruta de uma forma mais económica e com benefícios para o meio ambiente.

6. É muito versátil

A fruta pode ser incluída nos mais variados pratos e refeições, para tornar as refeições menos calóricas, mais ricas nutricionalmente, mais apelativas, com mais sabor e para aumentar a nossa saciedade.

Ainda não está convencida? Precisa de mais razões? Tem mais alguma razão? Deixe o seu comentário... obrigado por continuar lendo os posts... 😊

Ler mais

Tempo leitura:

açúcar chocolate

10 truques para controlar o consumo de chocolate dos nossos filhos

21.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Já anteriormente falamos dos beneficios do chocolate, e hoje é aceite que o chocolate preto, com maior teor de cacau tem mais beneficios, pois é ao cacau que conferirmos as grandes propriedades. Mas como sempre o seu consumo deve ser controlado, pois em excesso acaba por prejudicar nossa saúde.

Nesta nova epidemia dos açúcares, chocolate ganha um peso importante, pois é um dos alimentos mais consumidos e viciantes, sendo difícil resistir... nas nossas crianças o mecanismo de prazer viciante não é diferente e cada vez temos mais dificuldade em conseguir moderar o consumo.

Na primeira infância as crianças deveria evitar este tipo de produtos, pelos riscos que estão associados ao consumo excessivo, como algumas doenças - diabetes, obesidade, colesterol elevado, entre outras. Claro que também para as crianças existem beneficios, embora o seu consumo deva se cingir a apenas 55 kcal, o que corresponde a 10 gr de um ovo a Pascoa.

10 truques para controlar o consumo de chocolate nos nossos filhos

A pressão comercial que somos sujeitos e as estratégias que a industria alimentar tem usado tem aumentado a presença do sabor doce/ chocolate em muitos alimentos, é difícil fugir a esta epidemia, especialmente nas épocas de festas, como Pascoa, Natal. Nos pais devemos ter presente que apesar de serem épocas de festa e maior consumo devemos manter as regras em casa para evitar o consumo excessivo e abusivo. Se lembre que uma criança não consegue perceber porque é que numa semana lhe foi tudo permitido e noutra passou haver regras rígidas. Vou então deixar algumas truques para moderar o consumo de chocolate aí em casa, pode também usar alguns destes truques para diminuir os alimentos processados e açucarados.

truque 1 - não proíba os alimentos com chocolate a proibição pode desencadear maior desejo.
truque 2 - fraccione o consumo de chocolate, dando pequenas porções (pequenos quadrados)
truque 3 - prefira o chocolate mais amargo (com mais cacau)
truque 4 - prefira chocolate com menor teor de gordura
truque 5 - leia os rótulos do chocolates
truque 6 - ensine o seu filho a saborear o chocolate
truque 7 - evite usar o chocolate como um alimento, forneça um pequena porção após as refeições
truque 8 - prefira os chocolates sem frutos secos (evitar que a criança de engasgue)
truque 9 - prefira alimentos mais naturais, verdes, vermelhos, laranjas...
truque 10 - se inspire no trabalho da artista japonesa Yukari Otsu e tenha maior criatividade em sua cozinha os nossos filhos vão adorar, confira alguns exemplos:

Ler mais

Tempo leitura:

17/01/2024

dicas de supermercado ervas aromáticas

20 flores comestíveis que pode encontrar no seu jardim

17.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Com o aumento da população e a globalização da cozinha e comum encontramos cada vez mais variedade de alimentos à nossa disposição nas prateleiras do supermercado... para além de encontrarmos alimentos de outras latitudes, conseguimos também encontrar alguns alimentos que até à pouco tempo não tinham grande valor gastronómico... pelos menos pensávamos nós... como aconteceu com as flores... sim também podemos comer algumas flores...

Descubra 20 de flores comestíveis que pode encontrar no seu jardim

Todos já absorvemos o ideal que as plantas aromáticas são uma boa alternativa ao sal e outras especiarias... mas será que as flores também podem acrescentar algum destaque à nossa gastronomia?

Sim as flores também um papel singular, pois têm algumas propriedades terapêuticas, melhoram o aspeto dos nossos pratos e conferem diferentes sabores... de certeza que o seu jardim está cheio de flores que pode incluir na sua dieta... descubra-as...

20 flores que podemos comer e encontrar no nosso jardim

As flores que vou falar podem ser consumidas frescas ou secas, acabei recolhendo esta lista nas principais lojas online da especialidade, são espécies na sua maioria mediterrâneas.

Descubra 20 de flores comestíveis que pode encontrar no seu jardim - Aldeia da Pena Casa da Cerejinha

Alyssum

Flores com aroma a mel, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 2 a 3 dias.

Amores perfeitos

Uma das flores mais comuns nos jardins, podemos encontrar diversas cores, após colher devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 4 a 5 dias.

Begónias

Flores com sabor ácido e que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 3 e 5 dias.

Bellis

Flores rosa e brancas, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 4 a 5 dias.

Bidens

Flores amarelas e brancas, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 2 a 3 dias.

Bocas de lobo

Flores em diferentes tonalidades, e que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 5 a 7 dias.

Borragem

Flor com sabor semelhante ao do pepino e que após a colheita devem ser guardadas entre os 2º e os 6ºC e consumidas entre 2 a 3 dias.

Botões de Sezchuan

Flores com sabor apimentado, pimenta sezchuan, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 7 a 15 dias.

Brincos de princesa

Flores com sabor amargo e picante, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 3 e 5 dias.

Chagas

Flores com sabor semelhante ao do rabanete, adocicado e picante, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 3 e 5 dias.

Cravos

Flores em diferentes tonalidades, e que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 5 a 7 dias.

Cravo chinês

Flor ligeiramente adocicada, que podemos consumir fresca, podemos encontrar tonalidades rosa e brancas. Após a colheita devem ser guardadas entre os 2º e os 6ºC e consumidas entre 5 a 7 dias.

Cosmos

Flor em tons de rosa e branco, que deve ser consumida fresca. Após a colheita devem ser guardadas entre os 2º e os 6ºC e consumidas entre 2 a 3 dias.

Gypsophila

Pequenas flores brancas, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 5 a 7 dias.

Lavanda

Flores muito perfumadas, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 5 a 7 dias.

Mimulus

Flor com aramo floral e que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 3 a 4 dias.

Rosas - pétalas

Pétalas perfumadas, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 5 a 7 dias.

Sardinheiras

Flores com várias tonalidades e que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 3 e 5 dias.

Tagetes

Flores com sabor amargo e cítrico, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 7 a 15 dias.

Violas

Flores semelhantes ao amor perfeito, um pouco maiores, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 4 a 5 dias.

Para além destas ainda encontrei mais flores como a calêndula, flor do sabugueiro, alfazema, chicória, malva real, malmequer, maravilhas do jardim, papoila, madressilva, flor da courgette ou abóbora, flor da mimosa... tem outras sugestões? Deixe nos comentários...

Ler mais

Tempo leitura:

18/02/2024

Pão shape - composição e beneficios

pão integral

pão shape

05/02/2024

O que é glúten?

Tem duvidas sobre a intolerância ao glúten? Pensa que é intolerante?

Lista de alimentos sem glúten

04/02/2024

Mas por ser um açúcar devemos parar de comer fruta?

Menos frutose? A fruta com menos açúcar...

03/02/2024

Os alimentos mais ricos em selénio

28/01/2024

Os rótulos dos alimentos

Como descobrir a quantidade de açúcar nos rótulos dos alimentos

23/01/2024

Como posso fazer iogurtes?

Como posso fazer iogurtes naturais

Como posso fazer iogurtes com fruta

Como posso fazer iogurtes com gelatina

Outros formas e processos de fazer iogurtes

Como fazer iogurtes na Bimby

Como fazer iogurtes no forno

O tomate

Tomate camona - tomate da Sardenha

As variedades do tomate

Licopeno - o poder do tomate

Benefícios do licopeno

22/01/2024

Compotas, geleias e doces de fruta light

Compotas, geleias e doces de fruta caseiras - conselhos e receitas

Dicas para fazer suas compotas e geleias caseiras de fruta light

21/01/2024

Descubra 7 razões para passar a comer...

1. Muito rica em nutrientes

2. Pobre em calorias

3. Tem fatores de protecção do coração e o cérebro

4. É muito prática

5. Preços mais baratos

6. É muito versátil

10 truques para controlar o consumo de chocolate nos nossos filhos

17/01/2024

Sobre Mim...

Mais lidos