Carlos Edgar: iogurtes

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26/01/2024

Iogurtes magros? Com ou sem açúcar?

Depois de termos falado como podíamos fazer iogurtes em casa, iogurtes caseiros, no post - Como fazer iogurtes - resolvi mergulhar na quantidade de açúcar que os iogurtes têm... sim é mais um post para diminuirmos a quantidade de açúcar em nossa dieta...

Na visita de hoje ao supermercado acabei comprando os mais variados tipos de iogurtes e analisei a quantidade de açúcar que têm e imaginem.. os iogurtes magros têm menor quantidade... como cá em casa consumimos mais iogurtes líquidos foram eles que comparei...

Iogurtes magros? Com ou sem açúcar?

Na lista pode encontrar os iogurtes líquidos que estavam à venda, coloquei o original e o magro com as respetivas quantidades de açúcar, por tipo de iogurte (uma garrafa de iogurte líquido têm normalmente 160 ml).

Lista de iogurtes líquidos analisados

iogurte líquido yoggi (original/ 0%) - 21 g/ 8 g
iogurte líquido de marca branca (original/ magro) - 21 g/ 7,7 g
iogurte líquido mimosa (original/ magro) - 21 g/ 5,8 g
iogurte líquido adagio (original/ magro) - 22 g/ 15 g
iogurte líquido dan up - 21,5 g
iogurte líquido magro corpos danone - 7,5 g

Espero ter alertado para a quantidade de açúcar que podemos evitar com uma simples escolha de iogurte... obrigado por continua lendo os posts... 😊

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23/01/2024

dicas de supermercado dicas para pais

Como posso fazer iogurtes?

23.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

A confeção dos iogurtes era dos fenómenos que mais me impressionava em miúdo. Não só pelos segredos que estavam por trás, mas também pelo prazer que tinha a comer os iogurtes. Ainda hoje sou um grande admirador de iogurtes.

Usávamos uma iogurteira para fazer os nossos iogurtes, a receita era bem simples, leite, iogurte e açúcar. Neste post vou explicar como podemos fazer mais variedades de iogurte.

Como posso fazer iogurtes?

Como posso fazer iogurtes naturais

Ingredientes: 1 litro de leite meio gordo e 1 iogurte natural

Modo de preparação: aqueça o leite, sem deixar ferver (até aos 45°C), e numa taça misture o iogurte, coloque nos copos da iogurteira durante 8 horas. Deixe arrefecer e conserve no frigorífico.

Como posso fazer iogurtes com fruta

Ingredientes: 1 litro de leite meio gordo e 1 iogurte natural

Como posso fazer iogurtes com gelatina

Ingredientes: saqueta de gelatina, 1 litro de leite meio gordo e 1 iogurte natural.

Modo de preparação: aqueça o leite sem ferver (deixe arrefecer até aos 45°C), junte a gelatina e o iogurte. Misture bem e coloque nos copos de iogurteira durante 8 horas. Conserve no frigorífico.

Outros formas e processos de fazer iogurtes

Como fazer iogurtes na Bimby

Para fazer iogurtes com a ajuda de máquinas como a Bimby, tipo robots de cozinha, basta escolher o programa e deitar os ingredientes para dentro da máquina que em minutos ficamos com o nosso preparado pronto para colocar na iogurteira.

Como fazer iogurtes no forno

Ingredientes: 1 litro de leite gordo e 1 iogurte natural

Modo de preparação: aqueça o leite, sem deixar ferver (até atingir os 80 graus, deixe arrefecer até os 45 graus, e misture o iogurte (misture o iogurte em 200 ml de leite antes de colocar no tacho), coloque o tacho no forno coberto por dois panos durante 4 a 8 horas até solidificar.

Depois de partilhar consigo mas está memória de infância não podia deixar de lembrar que os iogurtes são uma excelente forma de consumir leite, mesmo para as pessoas intolerantes por ser um produto fermentado, de mais fácil digestão... obrigado por continuar lendo os posts... 😊

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10/12/2023

dieta proteíca iogurtes

Iogurtes skyr - toda a verdade

10.12.23 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Vem sendo comum associar o maior consumo de proteínas a dietas mais saudáveis e regimes de emagrecimento, aqui no blog já falamos disso, por exemplo no post - dieta das proteínas - os iogurtes do momento, os iogurtes skyr são também uma alternativa rica em proteínas.

Iogurtes skyr - toda a verdade

A história dos iogurtes skyr foi ganhando forma na Islândia, para onde os vikings terão levado esta bebida láctea fermentada na Idade Média. Os iorgurtes skyr são uns iogurtes cremosos, mais ricos em proteínas e pobre em gordura.

Iogurtes skyr - o sabor

O sabor dos iorgurtes skyr é diferente dos iogurtes naturais mais comuns, sendo mais azedo. No mercado podemos encontrar versões do iogurte skyr aromatizadas com framboesa, cereja, morango, maracujá, pêssego, mirtilo e outras tendo estas opções um sabor mais agradável, mas também mais açúcar (em média mais 1% de açúcar) - fonte: DECO

Iogurtes skyr - para quem

Todas as pessoas podem consumir os iogurtes skyr, excepto as pessoas intolerantes à lactose, este iogurtes, com alto teor proteico, podem mesmo ser um auxilio para as pessoas com um regime pobre em proteínas animais, com menor consumo de carne ou peixe. Apesar destes beneficios, continuo sugerindo os iogurtes magros normais, por terem menor quantidade de açúcar e para as crianças a sugestão continua sendo os iogurtes naturais com fruta misturada.

Iogurtes skyr - teor proteico

Comparando o teor de proteínas dos iogurtes iogurtes skyr e por exemplo um iogurte natural falamos numa diferença mais do dobro, confira (valores médios presentes nas principais marcas do mercado):

iogurte skyr - 14 g/ 100 ml de iogurte
iogurte natural - 4,2 g/ 100 ml de iogurte

Iogurtes skyr - emagrecem

Os iogurtes skyr são produzidos com maior quantidade de leite, sendo a caseína a proteína utilizada, o que pode conferir maior saciedade, apesar disso não podemos afirmar que emagrecem, pois para perder peso é preciso uma série de mudanças e hábitos em nosso estilo de vida. Espero ter ajudado com mais este post... obrigado por continuar lendo... 😊