Carlos Edgar: produtos light

22.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Nos últimos anos passamos a ser muito pressionados com produtos light, com a enorme vontade que temos, em comer sem aumentar de peso, muitas pessoas acabam por comprar estes produtos light. Mas afinal o que são produtos light?

Nas prateleiras dos supermercados abundam os produtos light, que são produtos com menos teor de açúcar ou menos gordura, ou seja menos calorias... mas estes alimentos light continuam a ser doces?

Sim continuam, pois têm menos açúcar, que é compensado com a presença de adoçantes (saiba mais sobre os adoçantes)... então devo comprar produtos light?

Quando me perguntam isso eu gosto de dar exemplos, podemos falar nas compotas e geleias de fruta, entre as compostas e geleias light e normais, eu sugiro que faça suas próprias compotas e geleias, pois desta forma podemos usar alguns truques para usar menos açúcar e dar maior valor nutricional.

Compotas, geleias e doces de fruta light

Como falei as compotas, geleias e doces de fruta light têm menos açúcar, sendo substituído por adoçantes, gelificantes, mais fruta, açúcar não refinado, xaropes de glucose ou frutose. Como pode conferir nesta imagem:

Compotas, geleias e doces de fruta caseiras - conselhos e receitas

Claro que a composição dos doces light e dos outros nos podem deixar receosos, como disse, me parece que temos ganhos em fazer nossos próprios doces e compotas, podendo escolher a fruta, dosear a quantidade de açúcar e ter a certeza que nossas compotas serão mais naturais e saborosas (embora com menor prazo de validade).

Tradicionalmente as compotas e doces de fruta seguem a medida 2 por 1, ou seja por cada 2 quilos de fruta devemos adicionar 1 quilo de açúcar, e é nessa regra que podemos iniciar a mudança, mas tenho mais sugestões.

Dicas para fazer suas compotas e geleias caseiras de fruta light

aumente a quantidade de fruta (regra 2 por 1)
use fruta mais madura (mais doce)
diminuindo a quantidade de açúcar (para metade por exemplo)
use açúcar menos refinado (açúcar mascavado ou amarelo)
substitua o açúcar por adoçante (stevia por exemplo)
use paus de canela ou essência de baunilha
adicione mais água
adicione sumo de fruta (frutas mais ácidas)

Agora que já leu as minhas sugestões, pode pegar num cesto e com sua família se dedicar a colher e preparar a fruta, prefira a fruta da época, mais barata e mais saborosa, se lembre que as compotas de frutos vermelhos têm mais antioxidantes. Não se esqueça de partilhar este post... 😊 🍐🍐

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5.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Numa recente visita ao supermercado acabei por ter a ideia de recolher algumas dicas e pensei em escrever este post para lhe deixar algumas dicas saudáveis, para quando fizer suas próximas compras, ao percorrer os corredores do supermercado fui registando algumas imparidades, produtos que aparentemente têm beneficios para nossa saúde, mas não passam de publicidade enganosa.

Guia de dicas saudáveis para ir ao supermercado

Produtos light ou diet - as bebidas light não engordam

Como já falamos os produtos dietéticos com adoçantes artificiais não têm beneficios, os últimos estudos revelam que a longo prazo vai causa aumento de peso (obesidade) e outros problemas de saúde, como a diabetes (brevemente vou escrever um post sobre o uso de adoçantes artificiais). Como dicas saudáveis sugiro:

rejeite os sumos e refrigerantes (Diet Soda)
aromatize a água com ervas
evite os produtos com menor teor de gordura (acabam por ter maior quantidade de açúcar)

Produtos lácteos - leite que não é leite

Como falamos no post - o que é o leite? - apesar das bebidas de vegetais estarem na secção dos produtos lácteos não são leite, elas também têm alguns beneficios nutricionais, embora diferentes do leite de vaca. Como dicas saudáveis sugiro:

substituta as manteigas ou margarinas pelo azeite
prefira os produtos lácteos magros (adicione fruta)

Produtos lácteos - leite que não é leite

Alimentos pré-feitos - rissóis no forno, pizzas prontas no forno

Os alimentos prontos a comer ou para confeccionar no forno, como por exemplo os rissóis, batatas pré-fritas ou pizzas, acabam por não ser saudáveis, pois são muitas vezes já pré-cozinhados (fritos), têm grandes quantidades de sal e corantes (pizzas têm aromas a fumo para nos sugerir uma confecção mais caseira). Como dicas saudáveis sugiro:

faça você mesmo suas pizzas
prefira produtos frescos
confeccione suas próprias batatas fritas - riscos do consumo de batatas fritas

Promoções, promoções - fuja das refeições cozinhas, peixe e carnes com grandes promoções

Este tipo de produtos têm na sua maioria alguns dias de exposição, e como sua validade e estado de conservação estão no limite o melhor é mesmo não comprar.

Integral e com sementes - pão fatiado, pão branco

A secção de pão fatiado, com pão multigrain, sementes e outros têm melhor aspecto e são bastante práticos, mas na maioria das vezes são confeccionados com farinhas refinadas. Como dicas saudáveis sugiro:

prefira o pão normal integral
evite os cereais pré feitos, como a granola (grande quantidade de açúcar)
opte por cereais integrais

Integral e com sementes - pão fatiado, pão branco

Alimentação mais saudável e dietética

O espaço para os produtos dietéticos tem crescido, nele são colocados os produtos da moda, com mais beneficios para nossa saúde, a verdade é que nem sempre são os mais saudáveis, quando ouvimos falar num novo alimento e ele passa para esta secção o seu preço sobe logo... como os produtos sem gluten. Como dicas saudáveis sugiro:

os alimentos mais saudáveis estão nas secção dos frescos, fruta, vegetais, pão, carne, peixe, entre outros
não se esqueça de ler os rótulos dos produtos