O coco é o fruto do momento, chegou para ficar e mudar os nossos hábitos alimentares... já tínhamos visto no post - Açúcar? Qual o melhor? - que também tínhamos ao nosso dispor o açúcar de coco, um açúcar diferente mas que não deixa de ser açúcar...
Açúcar de coco
O açúcar de coco disponível é na sua maioria biológico, é feito através das flores do coco, ganhando por isso um sabor a caramelo. A maioria das marcas que encontrei são produzidas na Indonésia.
Composição nutricional do açúcar de coco
Composição nutricional do açúcar de coco (por 100 gr) - 387 kcal, 0,4 gr de lípidos, 94 gr de hidratos de carbono, 0,5 gr de fibras, 1,6 gr de proteínas e 0,2 gr de sal.
Açúcar de coco ou outro? Qual escolher?
Como viu o açúcar de coco pode ter menor valor de hidratos de carbono (pode variar entre 92 e 94 gr), índice glicémico menor, ser biológico, mas seu preço é uma grande barreira...
Se me perguntar qual açúcar deve consumir, a resposta é simples.. nenhum... pois o seu consumo está associado a muitas doenças, como vimos em muitos posts.... devemos mesmo lutar contra esta epidemia, não se esqueça de conferir os posts em baixo e se está consumindo açúcar de coco deixe seu comentário em baixo...
