Carlos Edgar: lifestyle

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23/01/2024

Toma incorrecta da pílula contracetiva

Será que tomei a pílula de forma correta? Estou em pânico Dr Carlos Edgar!!! Help...Será que tomei a pílula certo? estou em pânico Dr Carlos...

Mais uma grande dúvida que paira na cabeça de muitas mulheres... afinal o que é tomar a pílula de forma correcta? Vamos iniciar o post revelando como se toma de forma correcta a pílula.

Toma correcta da pílula

Para a pílula nos proteger de uma gravidez indesejada deve ser usada de forma correcta, ou seja, tomar a pílula seguindo as recomendações de seu médico ou inscritas na carteira, tomando um comprimido por dia, sensivelmente à mesma hora. E o que é tomar de forma incorrecta Dr. Carlos Edgar?

Toma incorrecta da pílula contracetiva

Tomar a pílula de forma incorrecta é toda a forma de tomar diferente da recomendação que pode causar riscos de gravidez, ou seja tomar a pílula com atraso, esquecendo, alterando a ordem dos comprimidos ou não seguir as dias certos de pausa. Vou explicar cada uma destas situações...

Toma incorrecta da pílula contracetiva - atrasos

Tomar a pílula com atrasos é uma forma incorrecta, pois ao atrasar tem mais chances de notar alguns efeitos colaterais, como os escapes, e pode mesmo ter riscos de gravidez se atrasar mais de 12 horas, em relação ao seu horário de toma do dia anterior.

Toma incorrecta da pílula contracetiva - esquecimentos

Esquecer um ou mais comprimidos também é uma forma incorrecta, pois deixa de estar protegida da gravidez. Após este tipo de toma incorrecta somente após 7 dias seguidos de pílula volta a estar protegida.

Toma incorrecta da pílula contracetiva - alterando a ordem dos comprimidos

A alteração da ordem pode ser uma forma incorrecta de toma, com riscos de gravidez, se alterar a ordem de comprimidos com dosagens diferentes, ou seja de diferentes cores. A alteração da ordem de comprimidos com a mesma cor, apesar de ser uma forma de toma incorrecta não confere riscos de gravidez.

Toma incorrecta da pílula contracetiva - não seguir dias certos

O facto de não fazer os dias certos de pausa, mais dias de pausa entre as carteiras, é uma forma incorrecta de tomar a pílula, pois ao fazer mais dias de pausa deixa de estar protegida. Após este tipo de toma incorrecta somente após o 7º comprimido da carteira volta a estar protegida.

Conclusão: toma incorrecta da pílula contracetiva - são considerados formas incorrectas de toma da pílula se atrasar a toma do seu comprimido mais de 12 horas, esquecer, trocar a ordem dos comprimidos com diferentes dosagens ou fizer mais dias de pausa do que o que está indicado, entre as cartelas.

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dicas de supermercado dicas para pais

Como posso fazer iogurtes?

23.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

A confeção dos iogurtes era dos fenómenos que mais me impressionava em miúdo. Não só pelos segredos que estavam por trás, mas também pelo prazer que tinha a comer os iogurtes. Ainda hoje sou um grande admirador de iogurtes.

Usávamos uma iogurteira para fazer os nossos iogurtes, a receita era bem simples, leite, iogurte e açúcar. Neste post vou explicar como podemos fazer mais variedades de iogurte.

Como posso fazer iogurtes?

Como posso fazer iogurtes naturais

Ingredientes: 1 litro de leite meio gordo e 1 iogurte natural

Modo de preparação: aqueça o leite, sem deixar ferver (até aos 45°C), e numa taça misture o iogurte, coloque nos copos da iogurteira durante 8 horas. Deixe arrefecer e conserve no frigorífico.

Como posso fazer iogurtes com fruta

Ingredientes: 1 litro de leite meio gordo e 1 iogurte natural

Como posso fazer iogurtes com gelatina

Ingredientes: saqueta de gelatina, 1 litro de leite meio gordo e 1 iogurte natural.

Modo de preparação: aqueça o leite sem ferver (deixe arrefecer até aos 45°C), junte a gelatina e o iogurte. Misture bem e coloque nos copos de iogurteira durante 8 horas. Conserve no frigorífico.

Outros formas e processos de fazer iogurtes

Como fazer iogurtes na Bimby

Para fazer iogurtes com a ajuda de máquinas como a Bimby, tipo robots de cozinha, basta escolher o programa e deitar os ingredientes para dentro da máquina que em minutos ficamos com o nosso preparado pronto para colocar na iogurteira.

Como fazer iogurtes no forno

Ingredientes: 1 litro de leite gordo e 1 iogurte natural

Modo de preparação: aqueça o leite, sem deixar ferver (até atingir os 80 graus, deixe arrefecer até os 45 graus, e misture o iogurte (misture o iogurte em 200 ml de leite antes de colocar no tacho), coloque o tacho no forno coberto por dois panos durante 4 a 8 horas até solidificar.

Depois de partilhar consigo mas está memória de infância não podia deixar de lembrar que os iogurtes são uma excelente forma de consumir leite, mesmo para as pessoas intolerantes por ser um produto fermentado, de mais fácil digestão... obrigado por continuar lendo os posts... 😊

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açafrão antioxidantes

10 razões para usar o açafrão da terra ou gengibre amarelo

23.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

O açafrão da terra ou gengibre amarelo é uma raiz (rizoma) da família do gengibre que é conhecido por outros nome como cúrcuma, turmérico, raiz-de-sol, açafrão-da-índia ou açafroa, e tem ganho especial destaca na culinária internacional devido às suas propriedades medicinais.

O açafrão da terra tem ganho destaque devido ao seu papel anti-inflamatório e prevenção da doença de Alzheimer.

Descubra 10 razões para usar o açafrão da terra ou gengibre amarelo

Usada no oriente à mais de 4.000 anos devido às suas propriedades anti-inflamatórias, os estudos acabaram por revelar outros benefícios para nossa saúde devido a ter em sua composição a curcumina, poderoso antioxidante e anti-inflamatório. Por curiosidade posso ainda acrescentar que que pode encontrar a curcumina na pimenta preta (já sabem que gosto de colocar pimenta preta em quase todos pratos).

Razão nº.1

Na primeira razão vamos falar no poder anti-inflamatório, que alguns estudos revelam chegando mesmo a sugerir que o açafrão da terra pode prevenir a artite.

Razão nº.2

Os estudos associam sua propriedades com menor riscos de desenvolver a doença de Alzheimer, por ter aparente acção na saúde das células nervosas.

Razão nº.3

Pelo seu poder antioxidante a curcumina melhora nossas defesas, aumentando a resistência a infecções e bactérias.

Razão nº.4

Prevenção de tumores e cânceres, pela sua acção antioxidante.

Razão nº.5

Melhora a saúde do cérebro.

Razão nº.6

Redução do peso (emagrecer), a curcumina consegue inibir a síntese de ácidos gordos e triglicerídeos.

Quantidade recomendada de açafrão que devemos consumir

Apesar de existirem suplementos alimentares à base de açafrão (curcumina), já sabem que sugiro sempre o uso na sua forma natural, os estudos revelam que o consumo diário de 5 gr de pó de açafrão (uma colher de chá) é o suficiente para termos os benefícios que falei... não se esqueça de partilhar o post... obrigado... 😊

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alimentos alcalinos carotenos

Licopeno - o poder do tomate

23.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Com a chegado dos meses mais quentes a Europa é invadida por diversos vegetais e frutos sazonais, como é o caso do tomate. O tomate é um fruto sazonal, na Europa, devido às condições climatéricas, as diversas variedades e suas propriedades levam a que seja um dos frutos preferidos nas saladas nesta época do ano.

O tomate

O tomate tem muitas variedades, algumas delas são endémicas, e é em busca dessas variedades únicas e com características díspares que o mundo da culinária saudável busca... como aconteceu com o famoso chef Jamie Oliver, numa nova série (estreou no ano passado), do programa Receitas Saudáveis Para Toda a Família (Super Food), que tenho acompanhado no canal 24 Kitchen, nesse programa o chef visita a ilha italiana da Sardenha dando destaque a uma variedade de tomate que os estudos referem ter 10 a 20 vezes mais licopeno que o tomate vulgar. A importância na ilha deste tipo de tomate é tão grande que é mesmo apontado como o responsável pelo elevado numero de pessoas com mais de 100 anos (maior rácio entre pessoas com +100 anos/ população geral no mundo).

Tomate camona - tomate da Sardenha

O tomate camona tem a pele mais escura o que lhe confere maior quantidade de licopeno, para além disso é regado por água salgada o que confere um sabor salgado e distinto - confira neste post - Camona tomatoes.

Este programa deixou-me com alguma curiosidade e acabei por ir investigar mais sobre os benefícios do tomate e o licopeno.

As variedades do tomate

Podemos encontrar muitas variedade de tomate, as mais comuns nos nossos supermercados e hortas são:

tomate coração de boi
tomate cereja
tomate alongado ou italiano
tomate sungold ou amarelo alemão
tomate preto (indigo rose)
tomate coração de Cristo
tomate caqui
tomate holandês
tomate momotaro
tomate débora
tomate zebra
tomate chery pêra
tomate negro da Crimeia

Todas as variedades têm características próprias e são ricas em licopeno, por isso devem ser consumidas sem hesitar.

Licopeno - o poder do tomate

O licopeno é um caroteno (antioxidante presente em frutos e tubérculos laranjas, amarelos e vermelhos), lipossolúvel (mais facilmente absorvido se comer o tomate com gordura - por exemplo azeite), que podemos encontrar na melancia, tomate, abóbora, ou goiaba... Os beneficios do licopeno são a grande razão pela qual devemos consumir o tomate regularmente...

Benefícios do licopeno

poder antioxidante, garante uma elevada proteção contra os radicais livres
prevenção da doenças cardiovasculares
prevenção da infertilidade masculina
prevenção da diabetes
saúde dos olhos
anti-cancerígeno (os estudos revelam que o homem que consome regularmente tomate tem cerca um riscos 40% menor de desenvolver câncer ou cancro da próstata)

Receitas e consumo do tomate

O tomate entra todos os dias na nossa cozinha através da famosa polpa de tomate ou do ketchup. Podemos ainda consumir sob a forma de salada, no arroz, sopa, gaspacho, molho de tomate, sumos, doces e compotas. Como fruto sazonal podemos usar algumas estratégias para conseguirmos ter tomate o ano todo, como (estratégias mais saudáveis para evitar os alimentos processados e os problemas de excesso de peso):

congelar tomates bem amadurecidos
fazer compotas
fazer molho de tomate (congelar em porções)

Receita de molho de tomate - Jamie Oliver

Resolvi destacar este video de chef Jamie Oliver sobre algumas receitas com o tomate:

Depois de assistir ao video não se esqueça de partilhar este post com poder antioxidante, obrigado... 😊

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22/01/2024

compotas de fruta dicas de supermercado

Compotas, geleias e doces de fruta light

22.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Nos últimos anos passamos a ser muito pressionados com produtos light, com a enorme vontade que temos, em comer sem aumentar de peso, muitas pessoas acabam por comprar estes produtos light. Mas afinal o que são produtos light?

Nas prateleiras dos supermercados abundam os produtos light, que são produtos com menos teor de açúcar ou menos gordura, ou seja menos calorias... mas estes alimentos light continuam a ser doces?

Sim continuam, pois têm menos açúcar, que é compensado com a presença de adoçantes (saiba mais sobre os adoçantes)... então devo comprar produtos light?

Quando me perguntam isso eu gosto de dar exemplos, podemos falar nas compotas e geleias de fruta, entre as compostas e geleias light e normais, eu sugiro que faça suas próprias compotas e geleias, pois desta forma podemos usar alguns truques para usar menos açúcar e dar maior valor nutricional.

Compotas, geleias e doces de fruta light

Como falei as compotas, geleias e doces de fruta light têm menos açúcar, sendo substituído por adoçantes, gelificantes, mais fruta, açúcar não refinado, xaropes de glucose ou frutose. Como pode conferir nesta imagem:

Compotas, geleias e doces de fruta caseiras - conselhos e receitas

Claro que a composição dos doces light e dos outros nos podem deixar receosos, como disse, me parece que temos ganhos em fazer nossos próprios doces e compotas, podendo escolher a fruta, dosear a quantidade de açúcar e ter a certeza que nossas compotas serão mais naturais e saborosas (embora com menor prazo de validade).

Tradicionalmente as compotas e doces de fruta seguem a medida 2 por 1, ou seja por cada 2 quilos de fruta devemos adicionar 1 quilo de açúcar, e é nessa regra que podemos iniciar a mudança, mas tenho mais sugestões.

Dicas para fazer suas compotas e geleias caseiras de fruta light

aumente a quantidade de fruta (regra 2 por 1)
use fruta mais madura (mais doce)
diminuindo a quantidade de açúcar (para metade por exemplo)
use açúcar menos refinado (açúcar mascavado ou amarelo)
substitua o açúcar por adoçante (stevia por exemplo)
use paus de canela ou essência de baunilha
adicione mais água
adicione sumo de fruta (frutas mais ácidas)

Agora que já leu as minhas sugestões, pode pegar num cesto e com sua família se dedicar a colher e preparar a fruta, prefira a fruta da época, mais barata e mais saborosa, se lembre que as compotas de frutos vermelhos têm mais antioxidantes. Não se esqueça de partilhar este post... 😊 🍐🍐

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21/01/2024

compotas de fruta dicas de supermercado

Não come fruta? Descubra 6 razões para passar a comer...

21.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Comer fruta é dos hábitos alimentares mais saudáveis... ok todos nós sabemos disso, mas quando falo em fruta falo em comer mesmo fruta e não usarmos sumos, refrigerantes ou outras apresentações que referem ter x peças de fruta...

A indústria alimentar está consciente desta importância e por isso é que nos brinda todos os anos com produtos processados cheios de fruta... apesar de serem produtos mais apelativos, mais baratos e doces, não podemos deixar de comer fruta... 3, 4 ou mais peças de fruta por dia... quer saber porquê?

Descubra 7 razões para passar a comer...

1. Muito rica em nutrientes

A fruta é muito rica em nutrientes, como vitaminas, ácidos gordos, minerais, fibras e em água. Ao nosso corpo vai proporcionar um aumento das nossas defesas, melhorar o funcionamento digestivo, aumentar a ingestão da água, contribuir para manter os valores de minerais equilibrados, entre outros benefícios.

2. Pobre em calorias

A maioria das frutas é pouco calórica, podendo ter percentagens de água na sua composição de e até 85% (à excepção dos frutos secos).

3. Tem fatores de protecção do coração e o cérebro

A sua riqueza em minerais e ácidos gordos vai contribuir para manter o nosso sistema cardiovascular em melhor funcionamento, prevenindo o seu envelhecimento.

4. É muito prática

O fato de estar sempre disponível, sem necessidade de grandes preparações, faz da fruta uma óptima opção para um lanche, seja no emprego ou até na escola.

5. Preços mais baratos

O preço da fruta pode ser uma dificuldade para todos nós, mas se preferirmos a fruta da época podemos consumir fruta de uma forma mais económica e com benefícios para o meio ambiente.

6. É muito versátil

A fruta pode ser incluída nos mais variados pratos e refeições, para tornar as refeições menos calóricas, mais ricas nutricionalmente, mais apelativas, com mais sabor e para aumentar a nossa saciedade.

Ainda não está convencida? Precisa de mais razões? Tem mais alguma razão? Deixe o seu comentário... obrigado por continuar lendo os posts... 😊

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20/01/2024

baobad lifestyle

Baobab, novo superalimento

20.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

O baobab o novo superalimento que está na moda... o baobab é uma fruta africana da chamada árvore da vida, o embondeiro, uma árvore que vive milhares de anos em que as flores são polinizadas por morcegos...

Fonte: puravida.com.br

O baobab é um fruto recolhido à mão e seco naturalmente... as suas sementes moídas, em pó, são rica em antioxidantes, pobres em proteínas, vitaminas do complexo B, vitamina C (tem 6 vezes mais vitamina C que a laranja) e minerais (potássio, ferro, magnésio e cálcio).

O pó do baobab pode ser usado em iogurtes, saladas, sobremesas ou adicionado a água, sumos, chá, smoothies, entre outras bebidas.

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coco lifestyle

Vinagre de coco

20.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Depois do leite, do óleo, do creme, água, bebida vegetal chegou a vez do vinagre de coco. Pois a febre do coco continua e hoje parece ser o produto ideal para a culinária, cosmética... entre outros...

Vinagre de coco

Recentemente descobri o vinagre de coco, um produto semelhante ao vinagre de sidra de maçã (segundo o blog australiano goodness.com - já extinto).

O vinagre de coco é obtido a partir da fermentação da seiva da flor do coco, e as suas semelhanças com o vinagre de sidra de maçã são a presença da mãe (A "mãe" é uma acumulação turva de bactérias e nutrientes que podemos encontrar a flutuar no vinagre de sidra bruto.)

Como usar o vinagre de coco

O uso do vinagre de coco é semelhante ao uso dos outros vinagres, sendo de destacar que este vinagre não tem um odor tão intenso e um sabor mais adocicado.

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açúcar de coco azeite

Óleo de coco faz mal?

20.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Ai o óleo de coco... pois parece que os estudos demonstram que o mito do óleo de coco se partiu... partiram o óleo de coco, mas sem rir e com dados científicos.

A febre do óleo de coco invadiu todos os espaços comerciais... o óleo de coco tem sido usado na culinária, em tratamentos estéticos, entre outras, mas não menos surpreendentes situações...

O óleo de coco ganhou especial destaque quando se avaliou a incidência de doenças cardiovasculares nas populações indígenas de algumas ilhas no Pacífico, os resultados foram surpreendentes, a baixa incidência foi associada à gordura base da sua dieta, o óleo de coco...

Este benefício foi associado à presença do ácido láurico, uma gordura que sofre uma síntese diferente no nosso corpo.

Durante esta pandemia febril sempre pensei como é que uma óleo carregado de gorduras nos protege das doenças cardiovasculares? Não são elas as principais inimigas do coração e dos seus vasos?

Óleo de coco faz mal?

Foi o que consegui encontrar na publicação Harvard Heart Letter, onde consegui comprovar que os alegados benefícios do óleo de côco não têm tanta evidência, quando é feita uma revisão dos estudos numa população ocidental, como a americana.

Sim, nas populações indígenas os estudos eram mais claros e apontavam para alguns beneficios, mas não podemos esquecer a dieta mais saudável com mais peixe, fruta e vegetais que iam só por si diminuir a ocorrência de doenças cardiovasculares....

Nesse artigo o Dr. Qi Sun, professor assistente do Departamento de Nutrição da Harvard TH Chan School of Public Health, referiu que:

"Se você quiser diminuir o risco de doenças cardíacas, o óleo de coco não é uma boa escolha. A evidência cientifica para comprovar todos os beneficios do coco é fraca..."

Apesar do óleo de coco conseguir um aumento do colesterol HDL, a verdade é que quando comparado com outros óleos ele também aumenta os valores de colesterol mau, total e LDL. Estudo de 2016 - Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans

O mesmo investigador identifica algumas vantagens no uso de óleo de coco, como a presença do ácido láurico, factor de protecção para as doenças cardíacas e presença de maior quantidade de antioxidantes, nos óleos de coco virgens, pelo processo de obtenção.

Espero ter ajudado com mais post, se tiver que escolher um óleo se lembre que o azeite virgem extra e o óleo de noz são os óleos que têm claramente demonstrado alguns beneficios e fatores de protecção para as doenças cardiovasculares. Obrigado por continuar lendo... 😊

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19/01/2024

chá de funcho remédios caseiros dicas para pais

Dicas para melhorar o excesso de gases (flatulência)

19.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Os alimentos ao se depositarem no intestino sofrem muitos processos, sendo a fermentação uma dos principais, causando grande produção e acumulação de gases. O excesso de gases pode ser um problema podendo ser causa de outras alterações na barriga e no intestino.

A libertação de gases é uma medida para aliviar este desconforto, mas social estamos muitas vezes impedidos de o conseguir fazer, por isso é muito importante ter alguns cuidados na dieta, evitando os alimentos que causam mais gases e ter outros cuidados, descubra algumas dicas...

Dicas para melhorar o excesso de gases (flatulência)

Sua dieta deve ser enriquecida com alguns alimentos e evitar o consumo de outros, os alimentos que deve evitar ou moderar são: laticínios, pão, cafeína (café, colas, chá preto, bebidas energética), feijão, castanhas, favas, espargos, brócolos, cebola, pastilhas, rebuçados e massa tenra.

Os alimentos que devemos aumentar seu consumo são: ervas aromáticas (anis, funcho, hortelã e salva), gengibre, iogurtes e dióspiros.

Durante as refeições devemos mastigar bem os alimentos, ingerir os legumes (sopa ou saladas) e a fruta no inicio das refeições, para evitar que permaneçam mais tempo no intestino.

No final das refeições coma um iogurte e evite os adoçantes.

O uso de alguns medicamentos, ansiedade e estresse podem ser a causa para maior produção de gases.

Alguns suplementos de probióticos e suplementos de enzimas podem ajudar a evitar.

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17/01/2024

dicas de supermercado ervas aromáticas

20 flores comestíveis que pode encontrar no seu jardim

17.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Com o aumento da população e a globalização da cozinha e comum encontramos cada vez mais variedade de alimentos à nossa disposição nas prateleiras do supermercado... para além de encontrarmos alimentos de outras latitudes, conseguimos também encontrar alguns alimentos que até à pouco tempo não tinham grande valor gastronómico... pelos menos pensávamos nós... como aconteceu com as flores... sim também podemos comer algumas flores...

Descubra 20 de flores comestíveis que pode encontrar no seu jardim

Todos já absorvemos o ideal que as plantas aromáticas são uma boa alternativa ao sal e outras especiarias... mas será que as flores também podem acrescentar algum destaque à nossa gastronomia?

Sim as flores também um papel singular, pois têm algumas propriedades terapêuticas, melhoram o aspeto dos nossos pratos e conferem diferentes sabores... de certeza que o seu jardim está cheio de flores que pode incluir na sua dieta... descubra-as...

20 flores que podemos comer e encontrar no nosso jardim

As flores que vou falar podem ser consumidas frescas ou secas, acabei recolhendo esta lista nas principais lojas online da especialidade, são espécies na sua maioria mediterrâneas.

Descubra 20 de flores comestíveis que pode encontrar no seu jardim - Aldeia da Pena Casa da Cerejinha

Alyssum

Flores com aroma a mel, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 2 a 3 dias.

Amores perfeitos

Uma das flores mais comuns nos jardins, podemos encontrar diversas cores, após colher devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 4 a 5 dias.

Begónias

Flores com sabor ácido e que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 3 e 5 dias.

Bellis

Flores rosa e brancas, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 4 a 5 dias.

Bidens

Flores amarelas e brancas, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 2 a 3 dias.

Bocas de lobo

Flores em diferentes tonalidades, e que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 5 a 7 dias.

Borragem

Flor com sabor semelhante ao do pepino e que após a colheita devem ser guardadas entre os 2º e os 6ºC e consumidas entre 2 a 3 dias.

Botões de Sezchuan

Flores com sabor apimentado, pimenta sezchuan, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 7 a 15 dias.

Brincos de princesa

Flores com sabor amargo e picante, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 3 e 5 dias.

Chagas

Flores com sabor semelhante ao do rabanete, adocicado e picante, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 3 e 5 dias.

Cravos

Flores em diferentes tonalidades, e que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 5 a 7 dias.

Cravo chinês

Flor ligeiramente adocicada, que podemos consumir fresca, podemos encontrar tonalidades rosa e brancas. Após a colheita devem ser guardadas entre os 2º e os 6ºC e consumidas entre 5 a 7 dias.

Cosmos

Flor em tons de rosa e branco, que deve ser consumida fresca. Após a colheita devem ser guardadas entre os 2º e os 6ºC e consumidas entre 2 a 3 dias.

Gypsophila

Pequenas flores brancas, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 5 a 7 dias.

Lavanda

Flores muito perfumadas, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 5 a 7 dias.

Mimulus

Flor com aramo floral e que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 3 a 4 dias.

Rosas - pétalas

Pétalas perfumadas, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 5 a 7 dias.

Sardinheiras

Flores com várias tonalidades e que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 3 e 5 dias.

Tagetes

Flores com sabor amargo e cítrico, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 7 a 15 dias.

Violas

Flores semelhantes ao amor perfeito, um pouco maiores, que após a colheita devem ser conservadas entre os 2º e os 6ºC, e consumidas entre 4 a 5 dias.

Para além destas ainda encontrei mais flores como a calêndula, flor do sabugueiro, alfazema, chicória, malva real, malmequer, maravilhas do jardim, papoila, madressilva, flor da courgette ou abóbora, flor da mimosa... tem outras sugestões? Deixe nos comentários...

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16/01/2024

aveia cereais

Pão vikorn - composição e beneficios

16.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Como tinha falado no post sobre a água de bétula, vou revelar mais um dos posts que trouxe na sacola do supermercado, vou falar no pão vikorn, um pão de forma para fatiar que mais escuro e cheio de sementes.

Quando passei na secção da padaria, no hipermercado, me debrucei numa pequena banca que tinha um pequeno pão de forma mais escuro que o habitual e não tinha sementes exteriores visíveis, como vem sendo hábito encontrarmos. Acabei lendo o nome e acabei comprando.

Pão vikorn

Composição do pão vikorn

A composição do pão vikorn que comprei era a seguinte: farinha de trigo, água, glúten de trigo, sementes de girassol, farinha de centeio, farinha de malte (cevada), centeio, flocos de aveia, levedura, sementes de linhaça, sêmola de trigo, sementes de sêsamo, sêmola de milho, gordura vegetal de palma, sal, farelo de aveia, emulsionante E471, ferro, vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina) e B12 e aroma.

Beneficios do pão vikorn

O pão vikorn se destaca dos restantes pães pela presença de uma farinha de trigo mais escura, tem centeio na composição, tem também alguns cereais, como aveia, sementes (linhaça e sêsamo) e é enriquecido com extrato de malte (cevada). O enriquecimento com extrato de malte e a presença de vitaminas do complexo B são as maiores diferenças. Espero que tenha apreciado este segundo post e não se esqueça de partilhar e comentar este post... 😊

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15/01/2024

amêndoa arroz

O que é o leite?

15.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Recentemente ao percorrer a secção dos produtos lácteos, no supermercado, encontrei vários produtos e bebidas que me fizeram fazer a pergunta, o que é o leite?

O que é o leite?

Na wikipedia podemos encontrar a seguinte designação:

"Leite é uma secreção nutritiva de cor esbranquiçada e opaca produzida pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos. O líquido é produzido pelas células secretoras das glândulas mamárias ou mamas."

Podemos resumir que o leite é produzido pelos animais mamíferos, fêmeas, e tem a cor branca. O leite é um produto de origem animal, que é consumo pelo homem em diversos tipos de produtos, como leite, iogurtes, manteigas, queijos, gelados e outros produtos. O leite usado para consumo humano é produzido pelas vacas, cabras, ovelhas, burras, búfalas, entre outros animais.

Então e as outras bebidas que vi no supermercado, seriam leite? Bebidas lácteas?

Leite é um liquido produzido pelos mamíferos, as bebidas lácteas que falo que têm por base a soja, amêndoa, caju, avelã, sementes de abóbora, linho, cânhamo, coco, arroz, aveia, entre outras não passam de bebidas vegetais que surgiram como alternativa ao leite de vaca para as pessoas que querem retirar o leite de vaca de sua dieta ou preferem ter intolerância ao leite de vaca.

Apesar destas bebidas estarem na secção dos produtos lácteos (já começaram a surgir noutras secções do supermercados, normalmente na alimentação dietética) não são bebidas lácteas.

Bebidas vegetais

Nos Estados Unidos a industria ligada ao leite de vaca e as industrias ligadas à produção de soja e outras bebidas vegetais estão numa guerra imensa para conseguirem que o termo "leite" seja usado nas bebidas vegetais.

Depois de ter lido que cerca de 7% dos americanos adultos acreditava que o leite achocolatado era produzido pelas vacas castanhas - The surprising number of American adults who think chocolate milk comes from brown cows - é bem provável que após estas batalhas em tribunal a confusão vá ser ainda maior.

De cor será o leite desta vaca?

Em Portugal a designação leite de soja, de arroz, aveia... acabou por ser abandonada e hoje podemos encontrar a designação "bebidas vegetais de...", resolvi recolher os ingredientes que são usados nalgumas dessas bebidas para percebermos que realmente não se trata de leite.

Bebida de amêndoa - ingredientes (água , açúcar, amêndoa, fosfato tricálcico, sal, estabilizadores (goma guar, goma xantana, carragenina), emulsionante (lecitina de girassol), vitaminas (B2, B12, D2 e E), pirofosfato férrico e aromas).

Bebida de soja - ingredientes (água, grãos de soja descascados, açúcar, fosfato tricálcico, regulador de acidez (fosfato monopotássico), sal marinho, aroma, estabilizador (goma gelana), vitaminas (riboflavina (B2), B12, D2)).

Bebida de arroz - ingredientes (água, arroz, açúcar, maltodextrina, óleo de girassol, fosfato tricálcico, sal, regulador de acidez (fosfato monopotássico), estabilizador (goma gelana), emulsionante (lecitina de girassol)).

Bebida de aveia - ingredientes (água, preparado de aveia, açúcar, óleo de girassol, inulina, maltodextrina, cálcio (fosfato tricálcico), sal, regulador de acidez (fosfato monopotássico), estabilizador (goma gelana), emulsionante (lecitina de girassol) e vitaminas (riboflavina (B2), D2, B12)).

Bebida arroz caju - ingredientes (água, arroz, caju, carbonato de cálcio, espessante (goma guar e goma de gelano), aromas naturais e sal).

Bebida de coco - ingredientes (água, leite de coco (creme de coco, água), arroz (3,3%), fosfato tricálcico, estabilizadores (carragenina, goma de guar, goma xantana), sal marinho, vitaminas (B12, D2), aromas).

Brevemente vou publicar alguns posts sobre este tipo de bebidas, espero ter ajudado e já agora o leite com chocolate é leite de vaca com adição de chocolate... 😊 não se esqueça de partilhar e comentar... obrigado... 😊

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Molho de tomate saudável para pizzas e massas

15.1.24 Por Carlos Edgar 0 Commentários

Nas pizzas que faço cá em casa acabo por usar polpa de tomate biológica, mas felizmente a colheita de tomate tem sido generosa e acabei por conseguir ter a quantidade suficiente para fazer compota e molho de tomate que vou usar ao longo do ano nas massas, molhos, arroz, pizzas... e são estas dicas que vou deixar revelando como fiz e como vou conservar... espero ajudar...

Como vimos no post Licopeno o poder do tomate, as maravilhosas propriedades do tomate são um grande motivo para fazermos compota e molho de tomate, para que ao longo do ano usufruirmos dos seus beneficios.

Molho tomate saudável para pizzas e massas

Como já sabem sou um seguidor do Chef Jamie Oliver, e acabei recorrendo ao seu trabalho, para mais uma vez fazer o meu molho de tomate, acabei fazendo duas receitas que ele sugere uma bem simples e outra mais vegan, como mais vegetais.

Molho de tomate saudável rápido e simples

Ingredientes: azeite, 4 dentes de alho, manjericão fresco, 1200 gr de tomates e pimenta preta.

Acabei colocando o azeite e os alhos, 2 minutos depois coloquei o manjericão, o tomate limpo e no final antes de triturar a pimenta preta. Acabei triturando tudo para aproveitar a pele do tomate que é mais rica em licopeno.

Onde me inspirei - The quickest tomato sauce

Molho de tomate saudável com 9 vegetais

Ingredientes: 2 cebolas, 2 alhos franceses, 2 varas de aipo, 2 cenouras, 2 courgettes, 2 pimentos vermelhas, ½ abóbora manteiga, 2 dentes de alho, azeite, 2 colheres de chá de orégãos e 1200 gr de tomate maduro limpo.

Acabei colocando o alho e os orégãos no azeite, durante 1 minuto, depois acrescentei os vegetais, cerca de 30 minutos depois juntei o tomate e depois triturei tudo.

Como viu não acrescentei sal, o que torna estes molhos mais saudáveis e excelentes para todas as pessoas comerem, como sugestão pode colocar em pequenos sacos ou frascos e guardar no congelador, para ir gastando ao longo do ano.

Onde me inspirei - 7-veg tomato sauce

E a compota de tomate?

Como falei com tanto tomate disponível acabei também fazendo compota de tomate, confesso que não é das minhas compotas favoritas, mas como temos que estar sempre saindo da nossa zona de conforto acabei também fazendo...

Os ingredientes que usei foram 2 kg de tomate maduro (sem sementes), açúcar de cana (700 gr), 2 paus de canela e uma casca de limão.

Depois de limpar bem os tomates, foi o que me deu mais trabalho, acabei adicionando os restantes ingredientes e depois triturem tudo (retirei a casca de limão e os paus de canela antes).

Devo ainda relembrar que a porção entre a fruta e o açúcar nas compotas é sempre 2/1, acabei diminuindo a quantidade de açúcar para tornar a compota mais saudável (também pode usar adoçante, por exemplo stevia).

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