A abóbora é um vegetal muito usual em nossa culinária, existem dezenas de tipo de abóbora, de diferentes cores, tamanhos, texturas e sabores. As propriedades medicinais descritas das abóboras podem ser melhoria de problemas urinários, prostáticos, prisão de ventre, colesterol (sementes), acção diurética, saciante, entre outras.
Abóbora
Modo de uso da abóbora
A abóbora pode ser consumida em sopas, saladas, assada, grelhada, sumo ou suco, compostas e purés. As sementes da abóbora têm também grande importância nutricional com benéficos no combate ao colesterol.
Sumo ou suco de abóbora - ingredientes (½ abóbora, 1 maçã, gengibre (raspa) e canela). Prepare seu sumo ou suco numa liquidificadora, coloque a abóbora, sem sementes.
Sopa de abóbora - ingredientes (abóbora ½ kg, 2 batatas, 1 nabo, 1 alho francês, 1 cebola, 3 colheres de azeite, sementes de abóbora torradas, raspa de gengibre, água e sal). Coloque os vegetais cortados numa panela meia de agua (até cobrir os vegetais) ao lume, adicione sal, raspa de gengibre, triture e acrescente o azeite e a sementes de abóbora.
Compota de abóbora - ingredientes (1,5 kg abóbora (descascada e sem pevides), 1 kg açúcar, 2 paus de canela, sumo de 1 limão e casca de 1 laranja). Corte a abóbora em pedaços e deite-os para um tacho. Junte os paus de canela, o sumo de limão, a casca de laranja e o açúcar e misture. Leve depois ao lume brando durante cerca de 1 hora e 45 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do lume, rejeite os paus de canela e a casca da laranja e reduza a puré. Leve de novo ao lume, deixe ferver, desligue o lume, deixe arrefecer e deite para frascos.
Bilheracos ou Bolinhos de Abóbora - Ingredientes (500 g de abóbora cozida com sal, 3 ovos inteiros, 300 g de açúcar, 250 g de farinha, raspa de limão ou laranja e sumo de meio limão, açúcar e canela para polvilhar). Coza a abóbora deixe-a escorrer (até ao dia seguinte num saco de pano). Amasse-a com as mãos para não deixar fios. Misture os ingredientes um a um sempre amassando-os. Faça umas bolinhas com a ajuda de duas colheres e frita-se em óleo bem quente. Polvilha-se com açúcar e Canela misturados. (Fonte:
Petit Chef)
Sementes de Abóbora tostadas - ingerdientes (sementes de abóbora e sal). Extraia as sementes da abóbora. Retire a polpa restante das sementes, com água. Lave bem as sementes em água. Retire a água com uma passadeira. Cubra uma placa de ir ao forno com papel vegetal e verta as sementes em cima. Depois salgue a gosto e ponha no forno a 200ºC até que dourem. (mais ou menos 15-20 minutos). (Fonte:
Petite Chef)
